Urgen a los hispanos a estar prevenidos de los ácidos grasos trans y las grasas saturadas

Los adultos norteamericanos consumen un promedio de aproximadamente 2.2 por ciento del total de sus calorías de los ácidos grasos trans, y de cuatro a cinco veces de grasa saturada al día, mucho más que los limites recomendados por la Asociación Americana del Corazón.

Para ayudar a que los consumidores entiendan mejor los limites de grasa recomendados y para hacer mejores elecciones, la nueva campaña presenta el instrumento personalizado, “Mi Traductor de Grasa” en el website de la campaña www.AmericanHeart.org/FaceTheFats.

En este website los usuarios pueden entrar su edad, género, altura, peso y nivel de actividad física en el instrumento de cálculo y recibir su resultado personalizado de calorías y grasas diarias a consumir y el límite total para grasa, grasa saturada y ácidos grasos trans.

Los usuarios con un Índice de Masa Corporal (IMC) arriba de lo normal pueden obtener recomendaciones de cómo reducir su consumo de calorías y como aumentar su nivel de actividad física.

La campaña de la Asociación Americana del Corazón ayuda a descifrar información compleja sobre las grasas, enfocándose en las grasas nocivas y las alternativas mas sanas.

Es importante para los consumidores el comer todas las grasas en moderación, e ingerir comidas con grasas nocivas lo menos posible y muy de vez en cuando.

Grasas Nocivas: Ácidos grasos trans y grasas saturadas

• Los ácidos grasos trans se encuentran en muchas comidas, especialmente en productos de la panadería (donas, bizcochos, muffins, cakes, pasteles, pancitos y galletas), comidas fritas (papas a la francesa o “french fries”, pollo frito, pollo empanizado o “chicken nuggets” y pescado empanizado), botanas o “snacks” (crackers), y otras comidas hechas con aceites vegetales parcialmente hidrogenados, grasas vegetales o margarina dura. (En general las margarinas suaves no contienen ácidos grasos trans).
• Las grasas saturadas se encuentran naturales en muchas comidas. La grasa saturada que comemos proviene principalmente de productos animales, incluyendo carne de res con grasa, oveja, cerdo, pollo con piel, manteca de cerdo, manteca de res, crema, mantequilla, queso y otros productos lácteos hechos de leche entera o leche de grasa reducida en un 2 por ciento. Estas comidas contienen también colesterol. Algunos alimentos vegetales tales como el aceite de palmera, aceite de grano de palmera y aceite de coco también contienen grasa saturada.

Grasas Mejores: Grasas Monosaturadas y Polisaturadas

• Las mayores cantidades de grasas monosaturadas se encuentran en el aceite de oliva, aceite canola, aceite de cacahuate o maní, aguacates o palta, y muchas otras clases de cacahuates y semillas.
• Las mayores cantidades de grasas polisaturadas se encuentran en un gran número de aceites vegetales (aceite de soya, aceite de maíz, aceite de safflower y aceite de girasol), pescados con grasa (salmón, tuna, mackerel, herrín y trucha) así como en algunos cacahuates o maní y algunas semillas.
• Calorías en las grasas: No importa el tipo de grasa, todas las grasas tienen el mismo número de calorías: cada gramo de grasa contiene 9 calorías.
• La etiqueta de, “sin ácidos grasos trans” no significa que las comidas sean automáticamente saludables: Los alimentos etiquetados “libre de ácidos grasos trans” pueden contener grasa saturada, la otra grasa nociva y ser altos en calorías.

Hispanic PR Wire

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