Buscan mejorar nutrición de niños mexicanos con café
México, es el primer país de América Latina, en donde Voyava comenzará a aplicar su método para fortificar granos de café.
Juárez comentó que una vez que el café haya sido fortificado, su plan es llevarlo a algunas escuelas primarias de una zona de Chiapas conocida como Los Altos, una de las más marginadas del estado, para que se les de a los niños como parte de los desayunos escolares que actualmente reciben.
El plan, sin embargo, ya ha empezado a tener críticas.
"Con las reservas del caso y dado que no se conoce a detalle la propuesta, en especial en cuanto a la frecuencia y cantidad de consumo, no se considera conveniente, toda vez que el café no es un alimento adecuado para la población infantil", dijo la Secretaría de Salud de Chiapas, en un comentario con motivo del plan.
"Es del conocimiento que en niños muy sensibles el consumo elevado de cafeína puede producir efectos pasajeros como nerviosismo, irritabilidad o ansiedad", añadió la dependencia y señaló que antes de pensar en darles café, se debería procurar que los menores consuman bebidas naturales a base de frutas o leche.
Pero tanto "La Selva" como Voyava confían en que avanzará su proyecto.
"Creo que el café en general está teniendo un tremendo empuje positivo en todo el mundo por los beneficios a la salud; el café es una importante fuente de antioxidantes en la dieta de mucha gente", dijo Sweeney.
En los últimos años, algunos estudios han establecido algunos de los beneficios que conlleva tomar café: contiene antioxidantes saludables, podría ayudar a evitar las formas más comunes de cáncer de hígado.
Para Juárez, sin embargo, más allá de cualquier estudio, en Chiapas el consumo de café es una práctica común no sólo en los adultos, sino incluso entre los niños.
AP
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(AFP)
