Las moras y los brotes de brócoli combaten el cáncer
El análisis de los datos demostró que entre más verduras crucíferas consumía la gente, menor era el riesgo de cáncer de vejiga. En comparación con la gente que fumaba y consumía menos de tres porciones de verduras crudas al día, los no fumadores que consumían al menos tres porciones de verduras crucíferas a diario eran 73 por ciento menos propensos a desarrollar cáncer de vejiga.
"En nuestro estudio, sí hallamos que la ingesta de verduras crucíferas crudas mostró una reducción en el riesgo de cáncer de vejiga entre los fumadores, incluso entre los fumadores empedernidos", aseguró Li Tang, investigador líder. Los investigadores recalcaron que los beneficios se derivan de las verduras crucíferas crudas, lo que le da al coleslaw (ensalada de col) una ventaja sobre la sopa de repollo cuando se trata de la prevención del cáncer.
"Esto confirma que existen varios compuestos en las frutas y las verduras que contribuyen a reducir el riesgo de cáncer. Las investigaciones como estos dos estudios complementan nuestros conocimientos acerca de los efectos que podrían tener nutrientes específicos sobre ciertos tipos de cáncer", aseguró Colleen Doyle, directora de nutrición y actividad física de la American Cancer Society.
"Cocinar elimina algunos de los nutrientes, pero hace que otros sean más absorbibles. Hasta que sepamos más al respecto, el punto de este mensaje para los consumidores es comer al menos cinco porciones de frutas y verduras diarias, crudas y / o ligeramente cocinadas. Concéntrese en las que tengan más color porque, en general, las frutas y verduras de colores más vivos tienen la mayor cantidad de antioxidantes y sustancias fitoquímicas que combaten el cáncer", dijo.
"Las encuestas que hemos realizado señalan que mucha gente cree que no tiene control sobre el riesgo de cáncer, aunque los estudios señalan claramente que sí. Para la mayoría de las personas que no fuman, vigilar el peso, estar más activo y llevar una dieta saludable son las maneras más importantes de reducir el riesgo de cáncer", aseguró Doyle.
Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare
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