Asocian el alto consumo de carne a un mayor riesgo de cáncer
Doyle y Young, ambas dietistas, estuvieron de acuerdo en que la dieta desempeña un papel crítico en la salud.
"Una de las cosas más importantes que la gente puede hacer para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluido el cáncer, es mantener un peso saludable", agregó Young, que recomendó a las personas seguir las directrices dietéticas nacionales, vigilar el tamaño de las porciones y mantenerse activos físicamente.
Aquéllos que están preocupados por el cáncer y la dieta deberían seguir una dieta balanceada, apuntó Doyle. "Ningún alimento en particular elevará el riesgo de cáncer al máximo. Si eres de los que consumen bistec, cerdo, cordero, salami o "hot dogs", etc., de manera regular o en grandes porciones, probablemente te sugiera que busques fuentes de proteínas más saludables para tu dieta", agregó.
La American Cancer Society recomienda a las personas consumir grandes cantidades de frutas y verduras así como granos enteros con algunas proteínas magras para prevenir el cáncer.
La investigación publicada el verano pasado en el Journal of the National Cancer Institute sugiere que la colina, encontrada en muchos productos lácteos y en la carne roja, podría contribuir al desarrollo de pólipos que conducen al cáncer de colon.
Y otro estudio, publicado en la edición del 17 de agosto del Journal of the American Medical Association, mostró que los pacientes de cáncer de colon que siguen una dieta rica en frutas, verduras, aves y pescado pueden reducir significativamente el riesgo de recurrencia del cáncer.
Por el contrario, los pacientes que informaron consumir dietas ricas en carnes, grasa, granos refinados y postres tenían una probabilidad más de tres veces superior de ver recurrir el cáncer de colon.
"Si fuera un superviviente del cáncer", dijo Doyle, esta nueva investigación "me haría pensar y tomar nota".
Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare
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