El consumo de vinagre podría beneficiar a diabéticos
La nutricionista manifestó que el siguiente paso del estudio es analizar cuáles son los alimentos con vinagre que podrían ser de mayor beneficio, como los pepinillos en vinagre, la mostaza y otros aderezos.
Los investigadores están particularmente interesados en buscar alimentos que la comunidad hispana consume frecuentemente y a los que se pueda agregar el vinagre.
"Las familias hispanas, principalmente mexicoamericanas, consumen alimentos con mucho carbohidratos, por lo que queremos agregar el vinagre a su dieta", agregó.
Cuando una persona es diagnosticada con diabetes se le recomienda hacer varios cambios a su dieta diaria para ayudarlo a controlar la enfermedad sin necesidad de inyectar insulina.
Estos cambios algunas veces son muy difíciles para personas acostumbradas a comer grandes cantidades de comida con alto contenido de grasas y carbohidratos.
A pesar de que los primeros resultados han sido muy positivos, la especialista advirtió que las personas no deben dejar de seguir las recomendaciones de sus médicos.
"Aunque los primeros estudios han sido muy prometedores, no queremos que la gente deje de tomar sus medicamentos y comenzar a tomar vinagre", advirtió.
Johnston señaló que lo más recomendable es seguir las indicaciones del médico, tomar las medicinas recetadas, seguir una dieta balanceada y hacer ejercicio.
EFE
(Terra / agencias)
