Recomiendan a los hispanos menos sal y más ejercicio contra la hipertensión
Una de las principales indicaciones de la NAHH para evitar la hipertensión es evitar las comidas con sodio o sal para lo que la doctora Delgado aconseja que se reinventen las recetas y que se sustituya la sal de los platos, por otros sazones más sanos y sabrosos.
"El sazón hispano tiene muchas cosas sabrosas como chile, orégano, comino, cilantro. Lo que hay que hacer es quitar la sal y aumentar la dosis del resto de condimentos. Así se logra mucho sabor sin el daño que causa la sal, que además quita el sabor", dijo Delgado.
Por eso, la doctora hizo un llamamiento especial y dio varios consejos a los encargados de cocinar, especialmente en estas fiestas en las que se suelen organizar grandes comidas.
"Cuando cocino un pernil, lo sazono con vinagre, orégano, comino, ajo y cebolla. Lo dejo así dos o tres días antes y al asarlo está muy rico y no tengo que echarle sal", explicó la doctora que también dijo que el secreto del sabor de su sopa de pollo, está en añadir el jugo de un limón.
Delgado agregó que además es muy importante mirar también las etiquetas de los productos para saber la cantidad de sodio que contienen.
La NAHH lanzó este año la iniciativa "Hypertension...Control is in your Hands" (Presión Alta...El control está en tus manos) para promover la prevención y la regulación de la alta presión sanguínea entre los hispanos.
Cocinar sin sal para los festines navideños puede marcar una diferencia de salud y además, según Delgado, "le damos la oportunidad a otros sazones que son buenos para nuestro corazón y nuestra presión".
EFE
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