Cada día más golosinas son alimentos sin 'grasas trans'
"Cuando eligen entre los distintos productos disponibles (...) los consumidores deberían sumar las grasas trans y saturadas que figuran en la etiqueta nutricional y elegir la marca que tenga la menor cantidad de ambos ácidos grasos", recomendó la doctora Lisa J. Harnack, profesora asociada de la University of Minnesota y coautora del estudio.
Una marca de manteca, por ejemplo, puede tener menos grasas trans que la margarina más próxima, pero incluir una cantidad significativamente más alta de grasas saturadas.
Claro que los amantes de los tentempiés podrían reemplazar alimentos procesados con una opción más natural, como las frutas y las verduras, dijo Harnack a Reuters Health.
Con todo, la experta destacó que los llamados alimentos "integrales" no siempre son mejores que los procesados, como ocurre con la leche entera y la carne roja, que contienen grasas saturadas.
Terra/Reuters
