Cereales integrales reducen la grasa abdominal y la inflamación
No obstante, el nivel promedio de la PCR bajó un 38 por ciento en el grupo que consumió cereales integrales, mientras que se mantuvo igual en el grupo que ingirió granos refinados.
Y mientras que ambos grupos sufrieron el mismo cambio en el tamaño de cintura, los que consumieron cereales integrales lograron la mayor reducción del porcentaje de grasa abdominal.
El equipo recomendó leer las etiquetas y elegir bien los productos reconocidos como fuentes de granos integrales.
"Existe gran cantidad de alimentos a la venta que promocionan su contenido de cereales integrales pero que realmente no son fuentes importantes de ese tipo de granos", dijo Kris-Etherton.
La investigadora recomendó comprar alimentos como la avena, los cereales integrales para el desayuno, las pastas de harina integral y la granola.
Como norma general, dijo la experta, los consumidores deberían comprar productos integrales con, por lo menos, un 51 por ciento de cereal. Los productos que indican en el etiquetado que contienen granos integrales deben incluir por lo menos esa cantidad.
Terra/Reuters
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