Hombres y mujeres son agua y aceite en hábitos alimenticios
Si los hombres son de Marte y las mujeres son de Venus, entonces en Marte las alacenas están llenas de carne y pizza y en Venus están atestadas de yogurt, frutas y vegetales.
Así lo indica un estudio entre adultos que reveló los hábitos alimenticios tan distintos de los dos géneros y que confirmó el pensamiento general de que los hombres comen más carne que las mujeres, y éstas más frutas y vegetales.
Empero, el estudio, que sondeó a 14.000 personas, presenta algunas sorpresas: los hombres son más proclives a comer espárragos, coles de Bruselas, guisantes y maní, o cacahuate. También comen más congelados, como pizza, hamburguesas y comida mexico-estadounidense.
Las mujeres son más proclives a comer huevos, yogurt y hamburguesas frescas.
Los hombres mostraron tener menos apetito por los huevos y hamburguesas poco hechas, alimentos que según los expertos en salud tienen un mayor riesgo de provocar enfermedad.
Las mujeres eran más proclives que los hombres a comer una comida riesgosa para la salud, coles de alfalfa, que en los últimos 15 años han estado vinculados a brotes de intoxicaciones.
El estudio se ejecutó en 10 estados y contó con la cooperación gubernamental y de organismos de salud.
Los resultados fueron presentados el miércoles por la doctora Beletshachew Shiferaw, un funcionario de salud de Oregon, en una reunión sobre enfermedades contagiosas en Atlanta.
Shiferaw dijo que no tenía explicación científica a algunos de los hallazgos, como la del consumo de espárragos.
El estudio podría ayudar a los nutricionistas a elaborar mensajes sobre la salud pública que tengan mayor efecto, dijo.
A principios de esta semana, investigadores federales informaron que las intoxicaciones vinculadas a vegetales verdes ha ido creciendo.
Los investigadores analizaron 10.000 brotes relacionados con comida de 1976 a 2003. Los vegetales verdes fueron culpables del 2% de esas intoxicaciones en los primeros 10 años, 4% en la segunda década y 6% en la tercera.
Terra/AP
