La papa: alimento del futuro
Recientemente el CIP mandó semillas a un banco en Noruega. ¿Está esto relacionado con el cambio climático?
El Proyecto Svalbard es un proyecto importantísimo y nosotros nos sentimos muy orgullosos de haber participado en él.
La conservación de las semillas en esta bóveda en el Ártico no sólo está pensada por los efectos del cambio climático, sino sobre todo en caso de que se dé una catástrofe mundial.
Queremos asegurarnos de que protegemos una variedad de semillas de los alimentos más importantes de la humanidad.
A esa bóveda en el norte de Noruega, el CIP mandó una muestra de 2.200 papas silvestres, 3.650 papas cultivadas, 1.373 camotes silvestres y 3.797 camotes cultivados.
En su página de internet el CIP dice que la papa es "un tesoro escondido". Podría hablarnos sobre las propiedades que tiene este tubérculo?
Mucha gente no está al tanto de la diversidad que hay en los cultivos de papa. La mayoría de las personas, sobre todo fuera de América Latina, están acostumbradas a lo que llamamos "papa blanca europea". A pesar de eso, estimamos que en América Latina, sobre todo en la región andina, hay 5.000 diferentes tipos de papas nativas.
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(Photos.com)
