Las escuelas secundarias sirven alimentos poco saludables
El estudio también halló que las opciones de alimentos y bebidas a la carta se servían en el 71, 92 y 93 por ciento de las escuelas primarias, intermedias y de secundaria, respectivamente. Se determinó que casi el 80 por ciento de estas opciones eran poco saludables.
En el 75 por ciento de las escuelas de secundaria, los estudiantes no podían salir del campus para almorzar. A pesar de ello, menos de la mitad de todas las escuelas primarias, intermedias y de secundaria encuestadas tenían una "política de bienestar" en marcha, o aprovechaba un programa de verduras y frutas patrocinado por el gobierno. Y menos del 20 por ciento de las escuelas ofrecía a los niños la opción de comprar un almuerzo bajo en grasa, halló el estudio.
Pero Alice H. Lichtenstein, directora del Laboratorio de nutrición cardiovascular del Centro de investigación de nutrición humana USDA de la Universidad de Tufts en Boston, dijo que los hallazgos necesitan ponerse en perspectiva.
"Creo que hemos puesto mucho énfasis en los alimentos a los que tienen acceso los estudiantes en las escuelas, pero los adolescentes no pasan la mayor parte de su tiempo en la escuela", apuntó. "En cualquier caso, comparar la escuela primaria con la de secundaria es como comparar manzanas y naranjas. Son dos grupos muy diferentes de estudiantes".
"Los estudiantes de secundaria pasan mucho más tiempo en la escuela", agregó Lichtenstein. "Y disponen de más dinero para gastar. Así que no sorprende que tengan acceso a una mayor oferta de máquinas expendedoras. Así que sería fabuloso que todas las escuelas públicas tuvieran solamente opciones saludables. Pero no estoy segura de si esta comparación ofrece una información particularmente buena".
Más información
Para más información sobre los adolescentes y la nutrición, visite la U.S. Food and Drug Administration.
Artículo por HealthDay, traducido por Dr. Tango
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