¿Loco por el dulce o fanático de la sal?
“Cuando se prefiere lo dulce, hay que regular muy bien el consumo de carbohidratos y limitarlo a ser posible a una sola vez al día. En el momento que se cede a la tentación del dulce se desencadena toda una reacción metabólica que incita su consumo: el dulce llama a lo dulce, y si se consume sin control, inevitablemente se engordará".
Los alimentos más aconsejables son las hojas de ensalada, verduras en general, carne, pescado, pollo , huevos y legumbres, mientras que hay que tomar con moderación el arroz integral, la pasta, el pan integral, la fruta y los lácteos. Los bollos, chucherías, azúcar, postres preparados, refrescos light y chicles sin azúcar, hay que evitarlos o consumirlos “con cuentagotas”.
Si se quiere adelgazar y se tiene apetencia por lo salado y engordante hay que tener cuidado con ciertos alimentos, que contienen carbohidratos pero en ocasiones no son sólo salados, como son las patatas fritas, aperitivos, carnes cargadas de grasas, alimentos fritos, salsas con aceite o mayonesa.
Pueden tomarse ensaladas, verduras, frutas , carne, pesado, pollo y huevos, convine consumir con moderación los lácteos, cereales, pasta y legumbres, pero hay que “echarle el candado” a los alimentos muy salados como ciertos embutidos, pues hacen retener liquido y contribuyen a que no se pierda peso.
Más el dulce que lo salado
Según Luz García, “es más frecuente la preferencia por el dulce, en una proporción de 60 y 40 por ciento respecto de la apetencia por lo salado. Además la mayoría de los amantes del azúcar, siete de cada diez, son mujeres, principalmente las que no trabajan y toman bollos y chocolate, para compensar en ocasiones situaciones de desánimo o insatisfacción”.
Sea como sea, tanto una como otra preferencia son igual de peligrosas para mantener un buen peso corporal, cuando su consumo se torna excesivo, y "estas preferencias son uno de los factores que ha de tenerse en cuenta al diseñar un régimen para adelgazar y que se consultan a los pacientes en la encuestas nutricionales cuando llegan a la consulta".
Terra/EfeReportajes
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