Dieta para la Intolerancia a la Lactosa
La Dieta para la Intolerancia a la Lactosa
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La lactosa es el nombre del azúcar encontrado en la leche. La intolerancia a la lactosa se produce cuando el cuerpo es incapaz de descomponer toda la lactosa presente en los alimentos que usted come. Los síntomas de la intolerancia a la lactosa incluyen:
- Diarrea.
- Gases.
- Pesadez de estómago.
- Dolor de estómago.
- Calambres estomacales.
¿Qué alimentos contienen lactosa?
La lactosa se encuentra en los productos de consumo diario tales como:
- La leche.
- El queso.
- El yogurt.
- El helado de crema.
- Los sorbetes.
Los artículos que según la etiqueta del alimento contienen lactosa son los siguientes:
- La leche.
- Los productos lácteos sólidos.
- La leche desnatada en polvo.
- La crema.
- El kumis.
- La leche malteada.
- La lactosa del suero lácteo.
- Las cuajadas.
- La margarina.
Algunos alimentos que pueden tener fuentes escondidas de lactosa:
- Los panes.
- Los caramelos.
- Las galletas.
- Las mortadelas.
- Los perros calientes.
- La bolonia.
- Las cremas y las salsas.
- Los surtidos de postres.
- La sopa en crema.
- Los congelados.
- Las bebidas de chocolate.
- Los aderezos.
Los alimentos que pueden utilizarse como sustitutos de la leche son:
La leche Lactaid® es leche regular a la que se le ha disminuido o se ha eliminado por completo la cantidad de lactosa que tiene. La mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden beber este tipo de leche. Pregúntele a su médico o a su dietista sobre este producto.
La importancia de cumplir con las necesidades de calcio de su cuerpo:
El calcio es necesario para fortalecer los huesos y los dientes. Si usted no está utilizando leche o productos lácteos, puede que no esté añadiendo suficiente calcio en su dieta. Acuda a su médico o dietista para obtener más información sobre las necesidades de calcio de su cuerpo.
Las siguientes son buenas fuentes de calcio:
| 300 mg de Calcio | 150 mg de Calcio | 100 mg de Calcio |
|---|---|---|
| 4 onzas (113,4 gr.) de salmón en lata. | 2 onzas (56,7 gr.) de sardinas en lata. | 2/3 de taza de brócoli. |
| 1 taza de jugo de naranja enriquecido con calcio. | 1/2 taza de nabos verdes, col o coles. | 1/2 taza de ocra. |
| 1/4 taza de almendras. | 1/2 taza de tofú. | 5 onzas (141,75) de camarones. |
| 1 taza de yogurt. | 1 1/2 taza de judías deshidratadas. | 2 tazas de repollo. |
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Terra/Dr.Tango
