¡Reduzca la grasa, no el sabor!

Las comidas latinas, tales como los frijoles (habichuelas), los vegetales, las frutas, el arroz y las tortillas de maíz, son parte de una alimentación saludable. ¡Ayude a su familia a comer menos grasa y grasa saturada!

• Leche descremada o con 1% de grasa.
• Quesos, crema agria, aderezos para ensalada y mayonesa bajos en grasa o sin grasa.
• Pescado y pollo o pavo sin pellejo. Cortes de carne bajos en grasa en vez de carnes con alto contenido de grasa.
• Frutas, vegetales y granos como frijoles, arroz, tortillas de maíz y pastas.

Cocine con menos grasa:

• Hornee, ase o hierva en vez de freír.
• Use un sartén, que no pegue, humedecido con aceite en aerosol.
• Use sólo poca cantidad de aceite vegetal o margarina, en vez de manteca o mantequilla.
• Cocine los frijoles y el arroz sin manteca, tocino ni otras carnes con alto contenido de grasa. Déle sabor a los frijoles con chile verde, cebolla, ajo, orégano o cilantro.

Elimine la grasa:

• Antes de cocinar la carne de res y de cerdo, córteles la grasa.
• Antes de comer pollo y pavo, quíteles el pellejo.
• Escurra la grasa que sueltan las carnes al cocinarlas.
• Enfríe las sopas y los caldos, y quite la capa de grasa antes de recalentar.

Usted puede hacer cambios poco a poco. Marque los consejos que pondrá en práctica para comer menos grasa.

• Comer frutas en vez de postres altos en grasa como flan, helado de leche, pan dulce o bizcochos.
• Tomar leche descremada o con 1% de grasa.
• Comprar quesos bajos en grasa o sin grasa.
• Hornear, asar o guisar el pollo en vez de fre¡rlo.
• Quitar el pellejo al pollo.

Más vale prevenir que lamentar...

Terra/National Institutes of Health