Delicias de la Pampa

Desde la carne, hasta el Mate, pasando por los alfajores y las macitas finas, te contamos cuáles son las delicias que no puedes dejar de probar cuando visites Argentina.

Además, en nuestro recorrido por Argentina tenemos:
* Recorriendo Argentina de Norte a Sur
* Delicias de la comida argentina

Cuando nos referimos a la comida Argentina, el elemento principal que la representa es la carne, la cual goza de un reconocido prestigio mundial. La mayoría de los argentinos ponen a funcionar sus parrillas para preparar sus sabrosas carnes asadas, entre las que se pueden destacar asados de tira y bifes de chorizo. Según ellos, el secreto de una buena carne asada estriba en el corte de la carne y la sabia administración del fuego.

Otro plato de la cocina argentina es el asado con cuero, donde una ternera dividida en trozos se pone en una zanja encendida durante algunas horas. El cuero se apoya en la tierra, se cubre la carne con una chapa de zinc y encima se colocan unas brasas de fuego que ayudan a mantener la comida cocida por varias horas más, para lograr el punto perfecto en la carne. De este modo, se logra que el sabor de la carne sea realmente exquisito.

Nueva Cocina Argentina

No se puede decir que la comida se basa únicamente en sus carnes. Otro concepto que existe en su gastronomía es la Nueva Cocina Argentina, la cual surgió dada la influencia internacional y europea que vivió este país. De Italia los argentinos heredaron las pastas y los vegetales de distintos tipos, que usan en muchos de sus platos. Además, las pizzas argentinas también tienen fama internacional. De España conservan varios platos de los que se pueden resaltar, el pulpo a la gallega y los arroces.

La cocina regional es algo picante, pero exquisita. Los ingredientes que utilizan para elaborar sus delicias son el choclo o maíz tierno, los ajíes o pimientos pequeños y el charquí (de vaca, cordero o cerdo), desgrasado y secado al sol. Este plato, cuando se prepara con sal se llama tasajo.

En la Patagonia andina sobresalen los patés y ahumados, carnes de ciervo o jabalí, truchas, salmones de criaderos y mariscos. Y en la parte sur podrá deleitarse con el famoso cordero y de las centollas de los mares de la Tierra del Fuego.

Postres

En cuanto a las delicias que pueden endulzar el paladar podrán disfrutar de distintos postres en las diferentes regiones. Una de las curiosidades para todos los turistas son las tortas galesas, los chocolates artesanales y las mermeladas de Bariloche. Según expertos, estos postres le quitan el sentido a todo aquel que los prueba.

Los alfajores, las macitas finas, los dulces de frutas, el chocolate en rama y el dulce de leche, son otras de las variedades de postres con los que cuenta este país.

Bebidas

El vino, la champaña y la cerveza son las bebidas que más se consumen en este país. Sin embargo, no podíamos dejar de nombrar al Mate, el cual es la bebida nacional y más popular de Argentina. En torno a esta bebida se ha creado un leguaje especial y cada forma de prepararlo tiene un significado distinto. Por ejemplo, el mate con canela quiere decir: "Ocupas mis pensamientos".

Argentina es el principal país consumidor de mate, hierba que se toma en infusión. Una vez procesadas y sacadas las hojas de esta bebida, éstas se colocan en una cáscara de calabaza, donde luego se vierte en agua caliente y el extracto se toma por un tubito o boquilla de plata. En otros lugares el mate se toma frío con hierbas aromáticas, conociéndose entonces como ¿tereré¿. Tomar mate en este país es una manera de acercarse y relacionarse con la gente. Si quiere tener nuevos amigos, un poco de mate ayudará. ¡Pruébalo!

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