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Recetas de Cielito Rosado
Ceviche de camarón
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Ingredientes
2 Libras de camarón mediano (preferible de ecuador) pelado y limpio (sacar La venita negra que viene encima del camarón)
3 limones
1 cebolla colorada mediana cortada en trocitos pequeños
Cilantro en trocitos (2 cucharaditas)
Salsa de tomate (2 cucharadas)
Mostaza (media cucharadita)
Jugo de naranja (1/4 de taza)
Ajo (2 cucharaditas)
Sal y pimienta
Agua (3 tazas)
Preparación
Se pone a hervir agua con sal y pimienta al gusto, y ajo machacado.
Cuando el agua este hirviendo, se colocan los camarones y se dejan por 3 minutos exactamente. Se retiran los camarones del agua. En esa misma agua (se quita 1/4 de taza de agua), se añaden la cebolla picadita, el 1/4 de taza de jugo de naranja, la salsa de tomate, la mostaza y el jugo de limón.
Luego se colocan los camarones y al final se pone el cilantro bien cortadito. Se pone en refrigeración por 30 minutos y listo. Se sirve con pan de ajo tostado, canguil (popcorn) o chifles (verde en rodajitas frito) y una cerveza bien heladita.
Bon appetit!!
Fuente: CileitoRosado.com
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