Preparación

Lavar los membrillos y pelarlos. Quitar las semillas y los centros y envolverlos en una bolsita de gasa. Cortar la pulpa en trozos parejos.
Colocar los trozos en un recipiente amplio apto para microondas, tapar con film y cocinar 8 minutos a máxima potencia. Retirar y procesar en caliente. Volver a tapar y cocinar 7 minutos más a máxima potencia. Agregar el azúcar y la bolsa de gasa. Cocinar 25 minutos a máxima potencia, sin tapar y revolviendo con cuchara de madera cada 5 minutos, para lograr una cocción pareja.
Volcar la preparación en un molde para budín de 20 cm, previamente humedecido con agua y espolvoreado con azúcar. Tapar con film, enfriar, desmoldar y guardar en la heladera.
Nota: Producción casera. Se recomienda mantener en refrigerador, y consumir dentro de los 3 o 4 días de su elaboración.