Recetas

Recetas

 Pavo Relleno A La Chilena

Comentarios
 
Add to bookmarks

Tiempo de preparación:

60 minutos

Porciones:

4

Rating: Mi Voto:
 Pavo Relleno A La Chilena 

Ingredientes

1 pavo de 2 Kg

Relleno:
100 grs de jamón
125 grs de lomo de cerdo
3 manzanas
125 grs de ciruelas pasas
125 grs de castañas peladas y cocidas
100 grs de pasas sultanas
125 grs de mantequilla
1 vaso de vino blanco
Tomillo , laurel , oregano y perejil
Una pizca de canela
Sal y pimienta

Preparación

Poner a remojar las pasas y las ciruelas. Pelar las manzanas y cortar en laminas, picar el lomo y el jamón, y reservar. En un sartén se derrite la mantequilla y se saltea el lomo y el jamón, agregar las pasas y las ciruelas, las manzanas, las castañas, la canela y salpimentar. Agregar el vino blanco hasta que se evapore; apagar el fuego y dejar enfriar.

Limpiar el pavo por dentro y untar dentro con mantequilla liquida (, salpimentar e introducir poco a poco el relleno, presionando para llenar bien. Cerrar la abertura con hilo de cocina y acomodar el pavo relleno sobre una fuente de horno previamente engrasada.

Antes de meter en el horno, untar el exterior del pavo con mantequilla, salpimentar y distribuir las hierbas aromáticas. Introducir en el horno previamente calentado y tapado con papel aluminio, dejar por diez minutos y luego retirar el papel para dejar cocer dos horas a 180º.

Tags: Chilena, Relleno, Pavo

Fuente: www.mis-recetas.org

Enviada por

Enviado por Fernanda

Publicado en 28/09/2011

Ver más recetas del usuario » Envía tu receta

Comparte tus conocimientos de cocina

Envía tu receta