Burrito de verduras con pollo, aprende a hacer esta deliciosa receta con económicos ingredientes

Sin duda con las presiones de la rutina diaria y las jornadas laborales lo que menos se nos antoja es cocinar y menos recetas que impliquen un alto costo económico. Sin embargo, aquí te traemos una opción económica y deliciosa que de seguro te encantará y no necesitar pasar mil horas en la cocina. 

Se trata de un rico y saludable burrito de pollo relleno de verduras, que a diferencia de la receta original es un poco más saludable y lo haces perfecto como un alimento nutritivo y ligero a cualquier hora del día. 

Puedes acompañar tu burrito de pollo con una mezcla de verduras como zanahoria rallada, lechuga, calabacín o incluso pepino en tiras. También puedes agregar queso manchego o algún otro ingrediente que le de un toque único a tu platillo. 

Ingredientes

• 2 tortillas para burrito
• 2 zanahorias ralladas
• 4 rebanadas de queso manchego
• 2 pechugas de pollo
• ½ pimiento en tiras
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de frijoles refritos
• ¼ de cebolla
• Aceite

Preparación

-En un sartén añade un poco de aceite e integra cebolla picada, sofríe por un par de segundos y añade las pechugas de pollo. cocina a fuego medio y salpimienta al gusto.

-Una vez lista, reserva y corta en tiras.

-Extiende la tortilla para burrito en un sartén a fuego bajo y comienza a formar el burrito, agrega frijoles, zanahoria, pimiento en tiras, pollo y queso manchego. realiza el rollo para burrito y deja cocinar a fuego muy bajo en el sartén.

-A esta opción puedes añadir aguacate y un poco de lechuga, estos ingredientes son opcionales.

-Sirve y disfruta.