Prepara una masa de tarta casera y deliciosa en simples pasos

Preparar tartas puede parecer una tarea más complicada de lo que es, sin embargo, la clave es preparar una masa casera para tarta, que quede crujiente y doradita. Por ello aquí te compartimos los mejores tips al momento de preparar masa para tartas dulces. 

Las tartas, también conocidas como tartaletas de frutas, son un postre muy popular asociado a la repostería francesa, no obstante su origen parece remontarse al siglo V A.C. en Egipto. País en el que  solían rellenarse con pasta y rellenos de carne o pescado.

Receta para preparar masa para tarta fácil y rápido

Ingredientes

• 350 gramos de harina de uso común.
• 2 huevos.
• 100 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de azúcar.

Preparación

1. En un recipiente limpio y seco tamiza la harina y coloca en el centro los dos huevos, e incorpora la mantequilla en trocitos y el azúcar.  Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
2. Deja que la masa repose en el refrigerador durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo lleva a una superficie limpia y desinfectada para estirar con ayuda de un rodillo. Estira la masa hasta que su grosor sea de 3 a 5 mm y tenga una circunferencia de unos 30 cm o la suficiente para cubrir el molde en el que cocinaras la tarta.
3. Una vez que tu masa este lista procede a llevarla a tu molde, que debe estar previamente engrasado con mantequilla y enharinado. Con ayuda del rodillo maneja la masa para desdoblarla en el molde. Una vez colocada, ajusta presionando ligeramente para que esta tome la forma de tu molde y has pequeños pinchazos en la masa con ayuda de un tenedor.
4. Una vez que esté lista la masa y sin grietas lleva a refrigerar, cubriendo con papel film y deja que repose de 10 a 20 minutos. Si quieres darle un efecto de hojaldra puedes dejar la masa 30 minutos en el congelador.

Consejos para cocinar la mejor masa de tarta

1. Para evitar que la masa crezca en el horno será mejor prehornearla, para ello deberás precalentar el horno a 190°C y colocar la bandeja a media altura del horno, pero antes deberás cubrir la masa por completo con papel encerado para hornear y rellenar esta are con algunas bolitas de cerámica para hornear o en su defectos un poco de arroz o lentejas.
2. Lleva al horno de 20 a 30 minutos, transcurrido el tiempo retira del horno y deja que repose hasta que se enfríe ligeramente. Si notas que la masa para tarta subió un poco puedes alisar la superficie con ayuda de una cuchara.
3. Una vez que haya enfriado por completo puedes agregar el relleno que más te guste.

Así de fácil y rápido obtendrás una masa para tarta deliciosa y crujiente.