Sin molde y en pocos pasos, prepara estas deliciosas galletas de Navidad

Navidad es una época en la que, entre otras cosas, se destaca por su especial y simpática gastronomía, siendo uno de sus principales atractivos, las galletitas glaseadas con formas de diversos personajes o figuras. Las mismas representan un alimento fundamental para que los más chicos puedan participar y disfrutar del proceso, ya que su preparación es sencilla y resulta bastante divertida para mantenerlos entretenidos en las fiestas.

Dicho platillo tradicional de la Navidad no pueden faltar, tanto en el momento de la cena como en el instante del brindis, poniéndole color a las reuniones familiares, sacándole una sonrisa a los más chicos, a la vez que permitiéndole a los más grandes distenderse de los temas que muchas veces causan discusiones. Te compartimos una receta de galletitas navideñas sin molde que es sencilla y barata de hacer en casa:

INGREDIENTES

Para la masa: 

• 250 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar impalpable
• 100 gramos de manteca
• 3 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Sal
• Para el glaseado:
• 2 huevos
• 500 gramos de azúcar impalpable
• 1 o 2 cucharadas de jugo de limón
• Colorante comestible (color a elección)

Preparación

La masa:

- Primero que nada van a batir la manteca con el azúcar en un recipiente hasta conseguir el punto deseado. Luego irán incorporando las yemas de los huevos, los ingredientes secos tamizados (harina y los 3 gramos de sal) y la esencia de vainilla. 

-Mezclar bien todos los componentes, para obtener una consistencia uniforme y dejar enfriar en la heladera por dos horas. Pueden hacerlo con batidora o si van a prepararlas con los nenes, ir amasando a mano. Después del tiempo de espera, estirar la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor.

-Una vez que tienen bien estirada la masa, van a cortarlas con la forma que más les guste, puede ser con cortantes o si no tienen molde con cuchillo o un vaso (si es con un objeto punzante, este paso lo deben hacer los adultos).

-Preparar una placa para horno con papel manteca o papel siliconado para que no se peguen después las galletitas y acomodar las porciones. Llevar a la heladera por una hora más y pasado ese tiempo hornear a 180 °C por 10 o 15 minutos, hasta que queden doraditas. Controlar para que no se quemen y una vez que la sacan, dejar enfriar para decorarlas después. 

El glaseado: 

- Para preparar el glaseado, primero deberán batir dos claras de huevo con azúcar impalpable hasta obtener el punto deseado, similar a un merengue.

-Agregar el jugo de limón de a poco hasta lograr una consistencia de un glasé, esto permitirá que la consistencia no quede demasiado dura y sea ideal para trabajar. Separar en cantidades iguales, agregar los colorantes con los cuales se desee decorar las cookies y mezclar. Colocar la preparación en mangas y decorar una vez que las galletitas estén frías.