Recetas

En pocos pasos, prepara este delicioso carrot cake ideal para un desayuno saludable

¿A quién no le gusta un delicioso pastel de zanahoria? A continuación te decimos cómo prepararlo de manera fácil y rápida.
domingo, 3 de diciembre de 2023 · 14:10

Un momento ideal del día es empezarlo con un desayuno saludable y a la vez delicioso y aunque en muchas ocasiones esto puede parecer complicado, la realidad es que es más fácil de lo que parece con la receta ideal como lo es la de un carrot cake o pastel de zanahoria. 

Y es que ¿quién no disfruta de un delicioso platillo como este? El pastel de zanahoria ha sido servido desde la Edad Media y recobró popularidad en el Reino Unido tras la Segunda Guerra Mundial y hasta el día de hoy sigue siendo deleitado alrededor del mundo como un postre exquisito. 

A continuación te decimos en pocos pasos, cómo preparar este delicioso carrot cake ideal para un desayuno saludable con una receta fácil y rápida. 

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Ingredientes para la cobertura:

  • Queso crema (del tipo untable)
  • Azúcar 
  • Esencia de vainilla

Preparación: 

-Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.

-En un bowl grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite vegetal y los huevos hasta que estén bien mezclados.

-En otro recipiente, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de zanahorias y revuelve hasta que esté bien incorporado y no haya grumos.

-Coloca la masa en el molde para pastel y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

-Mientras el pastel se enfría, prepara un glaseado con queso crema, azúcar y esencia de vainilla. Mezclar en un bowl el azúcar con el queso crema. Con esta mezcla decorarás el pastel una vez que se haya enfriado.

-Una vez que el pan o pastel esté completamente frío, extiende el glaseado sobre la parte superior del pastel y listo.