Enamora a tu persona favorita con estas 3 recetas gourmet y prepara una cena de lujo este 14 de febrero

El Día de San Valentín es el momento ideal para celebrar el amor y la pasión que se tiene hacia el prójimo y ¿qué mejor manera de demostrarlo que con una deliciosa cena gourmet hecha en casa? Aquí te presentamos tres recetas perfectas para este 14 de febrero. 

Tres recetas para enamorar a esa persona especial en un sólo bocado 

Filete a la parrilla con salsa de vino tinto

Ingredientes

• 4 filetes de solomillo
• Sal y pimienta negra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1/4 taza de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1.- Tempere los filetes con sal y pimienta negra.

2.- Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los filetes y cocine hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por lado.

3.- Retire los filetes de la sartén y colóquelos en un plato.

4.- Agregue el ajo y el vino tinto a la misma sartén y deje hervir a fuego medio hasta que se haya reducido a la mitad.

5.- Agregue el caldo de carne y la mantequilla a la salsa y mezcle hasta que la mantequilla se haya derretido.

6.- Sirva la salsa sobre los filetes.

Ravioles de langosta con salsa de mantequilla y hierbas

Ingredientes

• 500 g de masa para ravioles frescos
• 500 g de langosta fresca, cocida y picada
• 1 taza de queso ricotta
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharadita de hierbas frescas (tomillo, romero, orégano)
• Zumo de 1 limón
• Queso rallado para decorar

Preparación

1.- Mezcle la langosta, el queso ricotta, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón hasta que quede una masa homogénea.

2.- Abra la masa de ravioles frescos en una superficie enérgicamente enharinada y corte en círculos con un cortador.

3.- Coloque una cucharadita de la mezcla de langosta en el centro de cada círculo de masa.

4.- Cierre los ravioles formando triángulos y sellándolos bien los bordes.

5.- Cocine los ravioles en agua hirviendo salada durante 3 a 4 minutos o hasta que estén flotando en la superficie.

6.- Caliente la mantequilla en una sartén hasta que esté dorada, agregue las hierbas frescas y el zumo de limón.

7.- Sirva los ravioles calientes en platos y bañe con la salsa de mantequilla.

8.- Decore con queso rallado antes de servir.

Salmón en papillote con verduras

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 zanahorias, cortadas en tiras finas
• 2 ramas de apio, cortadas en tiras finas
• 1 cebolla roja, cortada en tiras finas
• 4 hojas de papel aluminio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 limones, cortados en rodajas finas
• 4 ramitas de hierbas frescas (tomillo, romero, orégano)

Preparación

1.- Precalentar el horno a 220°C.

2.- Temporada los filetes de salmón con sal y pimienta.

3.- Corte cuatro pedazos de papel aluminio, suficientemente grandes para envolver cada filete de salmón.

4.- En el centro de cada hoja de papel aluminio, coloque un filete de salmón.

5.- Reparta las zanahorias, el apio, la cebolla roja, las rodajas de limón y las ramitas de hierbas frescas en torno a cada filete de salmón.

6.- Añada una cucharada de aceite de oliva sobre cada filete de salmón.

7.- Envuelva cada filete de salmón con papel aluminio, sellando bien los bordes.

8.- Coloca los paquetes de salmón en una bandeja para hornear.

9.- Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el salmón esté cocido a su gusto.

10.- Sirva caliente, abriendo cuidadosamente cada paquete en el plato.