Tartaleta de frambuesa con chocolate blanco, una receta para enomorar este 14 de febrero

El Día de San Valentín es una fecha especial para celebrar en compañía de las personas que más aprecias. Una manera perfecta de cerrar la noche es con un postre dulce y práctico que complemente la cena. Aquí te traemos una receta fácil y deliciosa de tartaletas de frambuesa con chocolate blanco que puedes preparar para sorprender a tu ser querido en esta ocasión especial.

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Receta de tartaletas de frambuesa con chocolate blanco para llegar al corazón de tu persona favorita 

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Ingredientes

Para la masa de tartaleta

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar glass
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el postre completo 

• 1 taza de frambuesas frescas
• 1 taza de chocolate blanco
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de nata líquida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pétalos de rosa frescos para decorar (opcional)

Instrucciones

1.- En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar glass y la sal. Agregar la mantequilla fría y cortada en cubos pequeños y amasar con las manos hasta que la mezcla sea homogénea y se formen pequeñas grumos.

2.- Añadir el huevo y la esencia de vainilla y mezclar hasta que se forme una masa uniforme. Formar la masa en una bola, envolver en papel plástico y refrigerar por al menos 1 hora.

3.- Cuando esté lista para usar, retirar la masa del refrigerador y dejarla templar por unos minutos antes de estirar y cortar.

4.- Aplanar la masa para tartaletas o galletas en una superficie espolvoreada con harina y cortarlas en forma de círculos para cubrir el fondo de 6 moldes para tartaletas pequeños.

5.- Poner los círculos de masa en los moldes para tartaletas y presionarlos en el fondo y los bordes para formar la forma de la tartaleta. Hornear por 10-12 minutos hasta que estén dorados. Dejar enfriar.

6.- En un tazón pequeño, derretir el chocolate blanco en el microondas o en un baño María. Dejar enfriar.

7.- En otro tazón, mezclar el azúcar, la nata líquida y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

8.- Rellenar cada tartaleta con una cucharada de mezcla de nata y extender con una espátula.

9.- Colocar las frambuesas frescas encima de la mezcla de nata. Verter una cucharadita de chocolate blanco derretido sobre cada tartaleta. Dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.

10.- Decorar con pétalos de rosa frescos antes de servir, si lo deseas.