¡Hornea este esponjoso pionono de arequipe o dulce de leche y disfruta de un delicioso postre casero!

El pionono, también conocido como pionono de arequipe o brazo de reina, es un postre muy popular en España, Colombia y otros países de América Latina. Hay muchas variaciones de este plato, pero ne general es un pastel en forma de rollo que se rellena de mermelada de frutas, arequipe o crema de leche batida con fresas. Es versátil y muy fácil de preparar. ¿Te gustaría probarlo? 

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Pionono de arequipe, un postre sencillo y muy delicioso

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Ingredientes 

• 5 huevos
• 1/2 taza de harina todo uso cernida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 y 1/2 tazas de arequipe o dulce de leche
•  Azúcar en polvo

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Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C)

2. Cubre un molde de 10 x 15 pulgadas (25 x 38 cm) con papel parafinado.

3. Separa las claras y las yemas de los huevos. Coloca las claras en un tazón grande y, con una batidora eléctrica, bate hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agrega las yemas, una a la vez hasta que se mezclen.

4. Añade la harina, el extracto de vainilla y el azúcar, y bate hasta que estén bien combinados.

5. Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiendo uniformemente. Hornea por 15 minutos o hasta que esté dorado.

6. Pon una toalla de cocina en una superficie plana y desmolda el pastel erncima. Enrolla el pastel empezando en el lado corto y deja que se enfríe.

7. Desenrolla y retira la toalla. Unta el dulce de leche sobre el pastel. Enrolla, espolvorea con azúcar en polvo y sirve.