¡Hornea este delicioso y esponjosito pastel de zanahoria para compartir con toda la familia!

El pastel de zanahoria es un postre clásico que bien puede encontrarse en muchas panaderías y pastelerías. Pero, ¿sabías que es fácil de hacer en casa? Aquí te compartimos una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de un pastel de zanahoria fresco y recién horneado, pero desde la comodidad de tu hogar.

Este platillo es perfecto para compartir con amigos y familiares. Además, se puede personalizar con diferentes toppings, como nueces, pasas, glaseados de queso crema o cualquier otro ingrediente que sea de tu agrado. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus seres queridos con un delicioso pastel de zanahoria!

¡Prepara este rico pastel de zanahoria en el National Carrot Cake Day!

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1.- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2.- En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal.

3.- En otro bol, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.

4.- Agrega el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, e incorpora hasta que esté bien combinado.

5.- Vacia las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos y aceite.

6.- Agrega la mezcla de harina poco a poco a la mezcla de zanahorias, batiendo hasta que sea homogéneo. 

7.- Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.

8.- Hornea por aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un tenedor en el centro del pastel, este salga limpio. Dejar enfriar antes de servir y disfrutar.