¡Prepara estas 3 recetas de la gastronomía argentina que seguro te encantarán!

La gastronomía argentina podría ser conocida por su deliciosa carne a la parrilla, pero en realidad tiene mucho más que ofrecer. Desde empanadas hasta el mate, pasando por el dulce de leche y la pizza, la comida argentina es una mezcla única de sabores y tradiciones culinarias. A continuación te presentamos tres recetas de la cocina en Argentina que debes probar. 

Locro

El locro es un plato tradicional argentino que se suele comer en ocasiones especiales. Este guiso de maíz, carne y verduras es una deliciosa y sustanciosa comida de invierno que te calentará el alma en los días fríos. 

Ingredientes

• 500 gramos de porotos blancos
• 500 gramos de maíz blanco pisado
• 500 gramos de carne vacuna (preferiblemente falda o asado)
• 200 gramos de panceta ahumada
• 2 cebollas
• 2 pimientos rojos
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de comino molido
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación:

1.- Remojaa los porotos blancos en agua durante toda la noche.En una olla grande, cocina la carne y la panceta ahumada en agua hasta que estén tiernas. Retira la carne y la panceta del caldo y reserva. 

2.- En el mismo caldo, cocinar los porotos blancos hasta que estén tiernos.Mientras tanto, corta la cebolla, los pimientos y el ajo en trozos pequeños.

3.- En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el pimentón dulce y el comino molido a las verduras e integran bien.

4.- Añade a la mezcla de verduras a los porotos cocidos y mezcla. Después incorpora el maíz blanco pisado. Agrega la carne y la panceta ahumada a la olla y mezcla. 

5.- Vierte sal y pimienta al gusto. Cocina el locro a fuego medio-bajo durante al menos una hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa.

6.- Sirve caliente, decorado con rodajas de cebolla de verdeo, y acompañado de pan casero o empanadas. ¡Buen provecho!

Revuleto de gramajo

El revuelto de gramajo es un plato típico de la gastronomía argentina que se sirve como desayuno o almuerzo. Se prepara con papas fritas, jamón, huevos revueltos y a veces se le agrega cebolla y morrón. Es un plato muy fácil y rápido de preparar, y es perfecto para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. 

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 200 gramos de jamón cocido
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 1 morrón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1.- Pela y corta las papas en bastones gruesos. Fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, retira las papas del aceite y reserva. 

2.- Pica la cebolla y el morrón en cubos pequeños. En la misma sartén donde se cocinaron las papas, agrega un poco más de aceite de oliva y saltea la cebolla y el morrón hasta que estén dorados.

3.- Agrega el jamón cortado en cubos y cocinar por unos minutos más. Bate los huevos en un bol y agregalos a la sartén. Revuelve todo hasta que los huevos estén cocidos y cremosos.

4.- Agrega las papas fritas al revuelto y mezclar todo junto. Salpimentar al gusto. Sirve caliente y acompañado de pan tostado o tostadas de pan casero.

Pizza argentina

Ingredientes

• 1 masa para pizza (puede ser comprada o hecha en casa)
• 200 gramos de mozzarella rallada
• 100 gramos de queso provolone rallado
• 100 gramos de jamón cocido en cubos
• 100 gramos de aceitunas verdes sin carozo
• 1 cebolla cortada en julianas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1/2 taza de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Instrucciones

Precalentar el horno a 220°C.

1.- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.

2.- Extender la masa para pizza sobre una bandeja para horno y untar la salsa de tomate sobre ella.

3.- Espolvorear la mozzarella y el queso provolone sobre la salsa de tomate. Agregar las tiras de pimiento y la cebolla salteadas sobre el queso.

4.- Añadir los cubos de jamón cocido y las aceitunas verdes sobre la pizza.Salpimentar la pizza al gusto.

5.- Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la pizza. Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la pizza esté dorada y crujiente. Servir caliente.