El obligado de la repostería: aprende a preparar un rico pastel de chocolate para cualquier celebración de cumpleaños

Si estás buscando un pastel de cumpleaños lo suficientemente impresionante para deleitar a cualquiera de tus invitados, no busques más allá de este esponjosito y delicioso pastel de chocolate. Esta 'torta' de tres capas está relleno y cubierto con un cremoso ganache y estamos seguros que será el centro de atención de cualquier celebración.

Hornea este delicioso pastel de chocolate para cualquier celebración de cumpleaños

Ingredientes

Pastel

• 2 tazas de azúcar
• 1 3/4 tazas de harina para todo uso
• 3/4 taza de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de agua caliente

Para el ganache de chocolate

• 16 onzas de chocolate semidulce, picado
• 1 taza de crema espesa
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

1.- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasa y enharina tres moldes redondos de 9 pulgadas. En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

2.- En otro tazón grande, mezcla el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Agrega los ingredientes secos a los húmedos y combínalos hasta integrarlos adecuadamente. 

3.- Agrega el agua caliente y mezcla hasta que la masa esté suave. Divide la masa entre los tres moldes preparados.

4.- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los pasteles durante 10 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

5.- Para hacer la ganache de chocolate, coloca el chocolate picado en un tazón grande. Calienta la crema espesa en una cacerola pequeña hasta que empiece a hervir.

6.- Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y deja reposar durante 1-2 minutos. Agrega la mantequilla sin sal y el extracto de vainilla y mezcla hasta que estén bien combinados. Deja enfriar la ganache durante unos 10 minutos.

7.- Para ensamblar el pastel, coloca una capa de pastel en un plato para pastel y cubre con una capa gruesa de ganache de chocolate. Repite con la segunda capa de pastel y la ganache de chocolate. Coloca la tercera capa de pastel en la parte superior y cubre todo el pastel con el chocolate restante. 

8.- Decora el pastel como desees. ¡Y voilà! Tu pastel de cumpleaños está listo!