Rosalía se enamoró del 'aguachile' en su más reciente visita a México. Conoce la receta de este platillo

Rosalía visitió la Ciudad de México este pasado fin de semana para la edición número 10 del festival Ceremonia. La cantautora catalana no sólo tuvo una extosa presentación frente a miles de personas en el Parque Bicentenario de la capital mexicana, sino una gran experiencia culinaria, según una de sus recientes publicaciones de redes sociales.

La estrella de 30 años pidió la receta de uno de los platillos típicos de la cocina mexicana, a lo que cientos de fanáticos y medios de comunicación se apresuraron a compartir los ingredientes y procedimientos con Rosalía. 

"Hola alguien tiene por favor la receta del aguachile de camarón Diossss esta buenisimo lo he descubierto en este ultimo viaje a México y sería un sueño aprender a hacerlo, es difícil??", compartió la autora de 'Motomami'. 

Con el afán de enamorarte del mismo platillo, aquí te traemos una efectiva receta de aguachile, el platillo que Rosalía amó durante su última visita a México. 

¿Qué es el aguachile? El platillo que enamoró a Rosalía durante su última visita a México

El aguachile es un platillo típico de la cocina mexicana, específicamente de la región de Sinaloa y otros estados del noroeste de México. Es un platillo fresco y picante que se prepara principalmente con camarones crudos marinados en una salsa de limón, chile y otros ingredientes.

La base del aguachile es una mezcla de jugo de limón, chile verde picado, ajo, sal y agua, que se une para crear una salsa líquida. Los camarones crudos se sumergen en esta salsa y se dejan marinar por un corto tiempo, lo que permite que los camarones se cocinen ligeramente sobre la acidez del jugo de limón. 

El aguachile se sirve típicamente en un plato hondo o en un tazón, y se puede acompañar con otros ingredientes como pepino, cebolla, cilantro y aguacate, que le dan un sabor fresco y crujiente. Suele ser picante debido al chile verde, por lo que es popular entre aquellos que disfrutan de la comida con sabores intensos (muy común en México). 

El aguachile es una opción popular en los días calurosos de verano, ya que es refrescante y ligera. Ideal para los amantes de losmariscos y los sabores picantes. 

Prepara esta receta de aguachile 

Ingredientes

• 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
• El jugo de 6 a 8 limones
• 1/2 taza de pepino, pelado y picado en cubitos
• 1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
• 1 chile serrano, finamente picado (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/2 taza de cilantro fresco, finamente picado
• 1/4 de taza de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• Tostadas o galletas saladas para acompañar

Procedimiento

1.- Lava los camarones con agua fría y colócalos en un tazón.

2.- Exprime el jugo de los limones sobre los camarones y deja que se marinen en el jugo durante unos 10 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados y se cocinen ligeramente. Recuerda que el tiempo de marinado puede variar según tus preferencias personales. Si te gusta un aguachile más cocido, puedes marinar los mariscos por más tiempo. 

3.- Agrega el pepino, la cebolla roja, el chile serrano, el ajo y el cilantro picado a los camarones marinados.

4.- Añade una piza de salsa de soja y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

5.- Refrigera la mezcla de camarones durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y los camarones se enfríen.

6.- Sirve el aguachile en tostadas o galletas saladas como aperitivo o plato principal. Puedes decorar con más cilantro picado antes de servir, si así lo deseas.