Muffins de vainilla, una receta deliciosa y muy esponjosa para toda la familia

Los muffins, estos deliciosos pastelitos que puedes preparar en casa con ingredientes sencillos y variados, son un postre simplemente delicioso. A continuación, te mostraremos una receta base para preparar unos ricos muffins de vainilla, que podrás personalizar con frutos, chocolate, nueces o lo que más te guste.

Receta para preparar unos rico muffins de vainilla 

Ingredientes 

• 250 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 125 ml de leche
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura química o polvo de hornear
• Una pizca de sal

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde para muffins con capacillos o papelitos de colores.

2. En un bol, tamiza la harina con la levadura y la sal. Reserva.

3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y blanquecinos.

4. Añade el aceite, la leche y la vainilla y mezcla bien.

5. Incorpora la mezcla de harina poco a poco y remueve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

6. Rellena los capacillos con la masa hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Puedes añadir trocitos de fruta, chocolate o nueces si quieres darles un toque diferente.

7. Hornea los muffins durante unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

8. Deja enfriar los muffins sobre una rejilla y disfruta.

Con esta receta te saldrán alrededor de 12 muffins. Puedes guardarlos en un recipiente hermético durante unos días o congelarlos para tenerlos siempre listos. Los muffins son ideales para el desayuno, la merienda o como postre.