Sabor Latino
¿Un caldo de pollo para 'la calor'? Conoce la receta predilecta de las mamás mexicanas
Si cocinas, vives en México o en algún otro país de Latinoamérica y hace mucho calor en esta temporada, entonces seguro prepararás este rico caldito de pollo para encontentar a tu familia (sarcasmo).
Si vives en Latinoamérica, sabes de lo que estamos hablando.
El caldo de pollo además de un caldo tradicional con carne de pollo, verduras y especias es un platillo muy común para preparar cuando hace mucho.... ¿calor? Así es, en México y en algunos países del continente, las familias suelen comer este suculento y nutritivo caldo, pues, aunque el clima no favorezca su consumo, es muy barato y fácil de hacer.
Realmente se puede disfrutar en cualquier época del año. Además, el caldo de pollo tiene muchos beneficios para la salud, como mejorar el sistema inmunológico, hidratar el cuerpo y aliviar los síntomas del resfriado.
Receta de caldo de pollo
Ingredientes
- 1 pollo entero o troceado, con piel y huesos
- 4 litros de agua
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
- 2 tallos de apio, lavados y cortados en trozos
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Ingredientes
1.- En una olla grande, ponemos el pollo, el agua, las zanahorias, las papas, la cebolla, el apio, las hojas de laurel, sal y pimienta. Llevamos a ebullición a fuego alto y luego bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante unas dos horas o hasta que el pollo esté tierno y se desprenda fácilmente de los huesos.
2.- Retiramos el pollo de la olla y lo dejamos enfriar un poco. Desmenuzamos la carne y la reservamos. Descartamos la piel y los huesos.
3.- Colamos el caldo y lo volvemos a poner en la olla. Probamos el sabor y ajustamos la sal y la pimienta si es necesario. Agregamos el pollo desmenuzado y calentamos el caldo a fuego medio hasta que hierva.
4.- Servimos el caldo de pollo con verduras en platos hondos y espolvoreamos con perejil fresco picado. Podemos acompañarlo con pan tostado o arroz blanco si queremos.
El caldo de pollo es una receta fácil y deliciosa que nos hará sentir bien por dentro y por fuera, con... más calor.
