Prepara un delicioso arroz con leche super cremoso, con estos sencillos tips y consejos

El arroz con leche es uno de los postres al que casi nadie puede resistirse, y además es muy versátil, ya que puedes disfrutar de su sabor caliente o frío, no importa cómo lo prefieras, siempre querrás un poco más. Si quieres prepararlo en casa, te compartimos algunos tips para que tu arroz con leche quede cremoso. 

Pero antes, hablemos sobre su origen, a pesar de que está ligado a la antigua Asia, es un postre mundialmente conocido, con múltiples recetas para prepararlo. Dos de los países en los que más se consume son España y México, quienes le han dado su propio toque y lo han convertido en uno de sus postres favoritos.

Tips y consejos para cocinar arroz con leche cremoso

Si quieres preparar en casa un delicioso arroz con leche cremoso, aquí te compartimos algunos tips y consejos para conseguir un arroz perfecto y deleitar a tu familia. 

¿Qué tipo de arroz es mejor para hacer arroz con leche?

Aunque puedes preparar arroz con leche con cualquier tipo de grano, el mejor arroz que puedes utilizar para preparar arroz con leche es el de grano corto o medio, debido a que absorbe más líquido que el arroz de grano largo, una propiedad ideal para preparar un arroz con leche cremoso. 

¿El arroz se lava?

Una de las preguntas más frecuentes es si el arroz debe lavarse antes de cocinarse, y la respuesta es ¡Sí!. Al lavarlo eliminarás el exceso de almidón que contiene, lo que permitirá que este obtenga una textura más rica al cocinarse. 

Cocción del arroz con leche

Para preparar un delicioso postre de arroz con leche es necesario que este tenga una cocción a fuego lento, pero no debes olvidar revolver constantemente, esto evitará que se te pegué y además promoverá una cocción uniforme.

El secreto para un arroz con leche cremoso y delicioso

El secreto para un arroz con leche cremoso y delicioso es agregarle huevo y sal. El huevo aportará suavidad y cremosidad al postre, en tanto que una pizca de sal realzará los sabores y equilibrará el dulzor. En caso de que no quieras agregarle huevo, puedes añadir un poco de leche evaporada, sustituyendo por el azúcar. 

Receta para preparar un delicioso arroz con leche cremoso

Ahora que conoces algunos tips para preparar arroz con leche, aquí te compartimos una receta infalible a la que nadie se podrá resistir

Ingredientes

• 1 ½ tazas de agua fría
• ¾ de arroz blanco
• 1 raja de canela
• 2 tazas de leche
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 huevo batido
• ? taza de pasas
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ cucharadita de extracto de vainilla. 

Procedimiento

• Primero deberás agregar el agua en una cacerola y dejar que hierva a fuego medio con la canela; posteriormente agrega el arroz. 
• Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que notes que el arroz ya está tierno y el líquido ya ha reducido. Este proceso tomará aproximadamente 20 minutos.
• Continúa añadiendo 1 ½ taza de leche, el azúcar y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la preparación esté espesa y cremosa, Te llevará alrededor de 15 minutos.
• Agregue la ½ taza de leche restante, el huevo batido y las pasas; deja que la preparación se cocine durante dos minutos más, sin dejar de revolver constantemente. Retira del fuego y agrega la mantequilla y la vainilla hasta que ambas se mezclen perfectamente; y ¡Listo!

Te recomendamos servir el arroz con leche tibio. 

Recuerda que en la cocina cada cocinera puede aportar su propio toque, por lo que puedes ajustar la receta cambiando las esencias y complementos. ¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Prepararás un delicioso arroz con leche cremoso?