¿Fan del aguachile? Prepara esta receta de camarón con habanero que se volverá tu favorita

Ahora que el aguachile ha adquirido mayor popularidad, debido a que es una de las comidas favoritas de Wendy Guevara, participante de La Casa de los Famosos, hemos decidido compartirte una exquisita receta de aguachile de camarón con habanero, que además de rica es muy fácil de preparar. 

Aquí te compartimos todos los ingredientes y el paso a paso para que la prepares en casa y deleites a tu persona favorita con este platillo que seguro conquistará su paladar. 

¿Qué es el aguachile?

Originario de Sinaloa, el aguachile es un platillo que se prepara con camarón crudo, jugo de limón, cebolla morada, pimienta, pepino y chile (generalmente se usa verde, pero puedes agregarle tu favorito). A pesar de ser un platillo muy común en las costas de México, puede prepararse en casi cualquier lugar del mundo. 

¿Cómo preparar aguachile?

Para preparar aguachile puedes seguir distintas recetas, pero es fundamental que utilices camarones frescos, para evitar una intoxicación y también porque le aportarán un mejor sabor al platillo. Otra cosa que no debes pasar por alto, es que así como termines de prepararlo este sea consumido al momento, debido a que el limón puede ablandar algunos ingredientes de la receta. 

Aguachile de camarón con habanero y coco, la receta que debes probar  

Si eres fan del aguachile, aquí te compartimos una receta que sí o sí debes probar. El aguachile de camarón con habanero y coco será una explosión de sabores en tu paladar. A continuación te compartimos los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes

• 1 cebolla morada picada en medias lunas
• 6 chiles habaneros
• 2 dientes de ajo
• 11 limones
• 1 pepino
• 1 coco mediano (tierno)
• 1 kilogramo de camarones grandes
• 1 pizca de sal al gusto

Aderezo

• 5 cucharas de mayonesa 
• 1 ½ cucharada de chile chipotle molido

Procedimiento

• Comienza limpiando los camarones, retira la piel y cabeza, sin olvidar también retirar la tripa. Posteriormente deberás abrir los camarones en forma de mariposa, o si lo prefieres por la mitad. 
• En un molcajete agrega los dos dientes de ajo, una pizca de sal de mar, y los seis chiles habaneros, previamente picados, para facilitar su molido. Cuando la mezcla sea homogénea agrega el jugo de limón y revuelve. También puedes agregar un poco de salsa inglesa, pero es opcional. 
• En caso de que no cuentes con un molcajete puedes moler el ajo, la pizca de sal y los chiles habaneros en la licuadora con el agua del coco que vamos a utilizar y posteriormente puedes agregar el jugo de limón a un refractario.
• Posteriormente añade ¾ de los camarones y déjalos reposar en la mezcla por 35 minutos. Durante ese tiempo aprovecha para picar el pepino y el coco, puedes hacerlo en cubos grandes o rebanadas más largas. También deberás picar 1 cebolla en medias lunas.
• Condimenta los camarones con un toque de orégano y pimienta negra al gusto.
• Hierve por 15 minutos el resto de los camarones y pélalos, para utilizarlos en la presentación del platillo.
• Transcurridos los 35 minutos añade la cebolla, el pepino y el coco. En caso de que hayas preparado el platillo con ayuda del molcajete, en este punto será momento de agregar el agua de coco y revolver todos los ingredientes. 
• Utiliza los camarones que cociste en agua para decorar.

En caso de que no seas muy fan del coco, puedes cambiarlo por mango o tu fruta favorita, pero te prometemos que esta receta de aguachile te va a encantar por lo fresca y deliciosa que es. La receta pertenece al canal de youtube Monchis Lab. 

Acompaña este rico aguachile de camarón con habanero con tostadas y un rico dip de mayonesa con chile chipotle.