¿Cómo cultivar cilantro en casa? Aprende en tan sólo unos sencillos pasos y no compres nunca más

El cilantro es una hierba aromática muy utilizada en la cocina, especialmente en la gastronomía mexicana, india y asiática. Su sabor es fresco y ligeramente picante, y combina bien con platos de carne, pescado, ensaladas, salsas y sopas. Además, el cilantro tiene propiedades medicinales, como ayudar a la digestión, aliviar los cólicos y prevenir las infecciones.

Si te gusta el cilantro y quieres tenerlo siempre a mano, puedes cultivarlo en tu propio huerto o jardín, o incluso en macetas dentro de casa. El cilantro es una planta anual que crece rápido y fácilmente, y que no requiere de muchos cuidados. A continuación, te explicamos cómo cultivar cilantro con estos pasos:

Elige un lugar con buena iluminación.

El cilantro necesita al menos 6 horas de sol al día para crecer bien. Si lo vas a plantar en macetas, colócalas cerca de una ventana o en un balcón soleado.

Prepara el suelo

Esta planta refiere un suelo suelto, rico en materia orgánica y bien drenado. Puedes mezclar tierra de jardín con compost o humus de lombriz para mejorar la calidad del suelo. Evita los suelos arcillosos o compactos, ya que dificultan el desarrollo de las raíces.

Siembra las semillas

El cilantro se puede sembrar directamente en el lugar definitivo o en semilleros para luego trasplantar las plántulas. La época ideal para sembrar el cilantro es a finales del invierno o principios de la primavera, cuando las heladas ya han pasado. Las semillas de cilantro son redondas y se pueden dividir en dos partes, cada una con un embrión. Puedes sembrarlas enteras o partidas, pero ten en cuenta que las enteras tardan más en germinar. Coloca las semillas a unos 2 cm de profundidad y separadas entre sí unos 15 cm. Riega con cuidado para no desplazarlas.

Cuida el riego

Necesita un riego regular pero moderado, manteniendo el suelo húmedo pero no encharcado. Es mejor regar por la mañana o por la tarde, evitando el sol directo. Una forma de saber si el cilantro necesita agua es introducir un dedo en el suelo: si está seco, hay que regar; si está húmedo, hay que esperar.

Abona el cilantro

Para favorecer el crecimiento y la producción del cilantro, puedes aplicar un abono orgánico cada 15 días durante la primavera y el verano. Puedes usar compost, humus de lombriz, té de compost o purín de ortiga, entre otros. Evita los abonos químicos o muy concentrados, ya que pueden quemar las raíces o alterar el sabor del cilantro.

Poda el cilantro

El cilantro tiende a florecer cuando las temperaturas suben, lo que hace que pierda sabor y aroma. Para retrasar la floración y prolongar la cosecha, puedes podar el cilantro cada vez que recojas sus hojas. Corta los tallos más altos y deja los más bajos para que sigan creciendo. También puedes eliminar las flores si aparecen, aunque también son comestibles y decorativas.

Cosecha el cilantro

El cilantro se puede cosechar a partir de las 6 semanas después de la siembra, cuando las plantas tienen unos 15 cm de altura. Puedes cortar las hojas según las vayas necesitando, o cosechar toda la planta si quieres secarla o congelarla. Lo mejor es cosechar el cilantro por la mañana, cuando está más fresco y aromático.