¿Alguien dijo postre? Prepara estas deliciosas cocadas horneadas, un dulce típico mexicano

Las cocadas son uno de los dulces tradicionales de México más populares en todo el país, se les puede encontrar en tiendas de dulces típicos, en ferias e incluso otros comercios. Además de ricas, las cocadas son un postre fácil de hacer e ideal para compartir en familia. Por ello aquí te compartimos cómo preparar unas deliciosas cocadas caseras. 

Aunque las cocadas son un dulce originario de España, México y otros países de Latinoamérica comparten este delicioso postre elaborado con coco y azúcar como consecuencia de la colonización llevada a cabo por España en América Latina. Por ello aquí te compartimos la receta completa para que sorprendas a los tuyos con este exquisito postre. 

Ingredientes

• 500 gramos de coco rallado  (1 pieza aprox)
• 500 ml de agua
• 300 gramos de azúcar o tu endulzante favorito al gusto 
• 2 yemas de huevo 
• Esencia de vainilla
• Canela en polvo
• Colorante vegetal (opcional)

Procedimiento

1. En una olla limpia agrega el coco rallado, los 500 ml de agua y el azúcar o tu endulzante favorito. Llevalos a cocinar hasta que la mezcla reduzca.
2. Una vez que el líquido se haya reducido agrega las dos yemas de huevo y mueve constantemente, posteriormente añade unas gotitas de esencia de vainilla y vuelve a mezclar.
3. Si deseas que tus cocadas tengan el típico color naranja que tienen las que se venden en las tiendas de dulces tradicionales mexicanos puedes añadir de 5 a 8 gotitas de colorante vegetal. 
4. Una vez que tu mezcla esté lista, coloca en una charola papel encerado y con ayuda de una cuchara o un molde dale forma a tus cocadas, acomodalas en la charola.
5. Lleva tus cocadas al horno por 15 minutos y al sacarlas del horno espolvorea con un poco de canela en polvo.

¿Qué te ha parecido esta receta de cocadas caseras? Deleita a tu familia con la receta de unos de los postres más ricos y baratos de hacer.