¿Cuáles son los beneficios a la salud del chocolate? Descubre cuánta es la cantidad recomendada al día

El chocolate es una de las invensiones culinarias más dulces y gratas que han logrado conquistar los corazones en todo el mundo durante siglos. Además de ser un manjar delicioso, el chocolate tiene propiedades sorprendentes que pueden brindar beneficios significativos para la salud. Desde sus cualidades antioxidantes hasta su capacidad para elevar el estado de ánimo, el chocolate es mucho más que un simple aperitivo. A continación, exploraremos los diversos beneficios del consumo de chocolate, sus propiedades nutricionales y las precauciones que debemos tomar para disfrutarlo de manera saludable.

Propiedades y beneficios del chocolate

El chocolate, especialmente el chocolate negro con alto contenido de cacao, es una fuente rica en antioxidantes llamados flavonoides. Estos compuestos ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Contiene compuestos como la feniletilamina y ayuda a la producción de serotonina (hormona de la felicidad), según un estudio reciente publicado en 2021 por la revista Frontiers in Immunology. Estos pueden tener un efecto positivo en el estado de ánimo y la sensación de bienestar. Muchas personas experimentan una sensación de placer y felicidad después de consumir chocolate.

Algunos estudios sugieren que el consumo moderado de chocolate puede estar asociado con un mejor funcionamiento cognitivo. Los flavonoides en el chocolate pueden mejorar el flujo sanguíneo al cerebro, lo que podría tener beneficios para la función cerebral.

El chocolate también puede ayudar a mantener la salud cardiovascular al mejorar la función de los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.

Cantidad recomendada y precauciones

Si bien el chocolate puede ser beneficioso, es importante consumirlo con moderación. La cantidad recomendada varía según el tipo de chocolate y la concentración de cacao. Optar por chocolate negro con un contenido de cacao del 70% o más es una elección más saludable debido a su mayor concentración de antioxidantes y menor contenido de azúcar. Se recomienda un consumo moderado, que generalmente equivale a una porción pequeña al día, alrededor de 20-30 gramos.

Complicaciones ante el abuso del chocolate 

El consumo excesivo de chocolate, especialmente en forma de chocolate con leche o con alto contenido de azúcar, puede llevar a problemas de salud como el aumento de peso, la obesidad, problemas cardiovasculares y el aumento del riesgo de caries dentales. El chocolate también contiene cafeína y teobromina, que en grandes cantidades pueden causar nerviosismo, insomnio y otros efectos secundarios.

El chocolate es un regalo culinario que nos ofrece una combinación de sabor y beneficios para la salud. Disfrutar del chocolate con moderación, optando por opciones con alto contenido de cacao y bajo contenido de azúcar, puede ser parte de una dieta equilibrada. Como con cualquier alimento, es importante mantener un balance y escuchar a tu cuerpo para disfrutar de los beneficios del chocolate de manera responsable y consciente.