Sabor Latino

Échate una cerveza de mantequilla al mero estilo de Harry Potter con esta sencilla receta

Prueba esta deliciosa y muy dulce cerveza de mantequilla casera al mero estilo de Harry Potter con ingredientes de fácil acceso y muy baratos.
jueves, 3 de agosto de 2023 · 13:07

Prueba la famosa cerveza de mantequilla casera al mero estilo Harry Potter con ingredientes que puedes encontrar fácilmente y sin necesidad de magia. La cerveza de mantequilla es una bebida dulce y cremosa, con un toque especiado y un sabor que recuerda al caramelo. Es ideal para tomar en cualquier época del año, pero sobre todo en invierno, cuando apetece algo calentito y reconfortante. Además, puedes hacerla con o sin alcohol, según tus preferencias. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 litro de cerveza negra o tostada (si quieres hacerla sin alcohol, puedes usar refresco de crema de soda o ginger ale. Sin embargo, al utilizar cerveza, durante el proceso el alcohol se evaporará)
  • yemas de huevo
  • 200 g de azúcar morena
  • 35 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido

Procedimiento:

1. En una olla grande, vierte la cerveza y deja hervir, baja el fuego y deja que se reduzca durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

2. En un bol, separa las yemas y bátelas con la azúcar morena hasta que queden espumosas y claras. Disuelve la mantequilla y viértela sobre la mezcla, sigue batiendo hasta que se integre bien.

3. Incorpora las especias (jengibre, nuez moscada y clavo) a la cerveza. Una vez que espume y vuelva a hervir, baja el fuego y deja reposar por 2 minutos. 

4. Vierte la mezcla de yemas sobre la cerveza caliente, poco a poco y sin dejar de remover, para que no se cuajen los huevos. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos más, hasta que la bebida espese ligeramente.

5. Con una batidora de leche o una varilla manual, bate la cerveza que se forme espuma densa o espesa. 

6. Sirve la cerveza de mantequilla en vasos o tazas grandes y decora con la espuma por encima. 

Consejos:

- Puedes ajustar la cantidad de azúcar y especias según tu gusto personal.
- Si quieres darle un toque más adulto a tu cerveza de mantequilla, puedes añadirle un chorrito de ron o whisky al servirla.
- Si te sobra cerveza de mantequilla, puedes guardarla en la nevera y calentarla al microondas cuando quieras tomarla de nuevo.