Prepara esta barra de pan casero y dile adiós a la panadería

Si te gusta cocinar y amas el pan, esta receta para preparar baguettes caseras es para ti. También conocidas como barras de pan, este singular pan se caracteriza por tener una cubierta crujiente y una miga suave y esponjosa.

El pan clásico de la cocina francesa es uno de los panes más populares en cenas navideñas para acompañar platillos fuertes o simplemente disfrutarlo con un aderezo o relleno en cualquier momento del día. Aquí te decimos cómo preparar baguettes caseras paso a paso.

Receta para hacer baguettes caseras, crujientes y esponjosas

Ingredientes

• 550 gramos de harina de trigo de todo uso (4 tazas)
• 350 ml de agua (1 y 1/3 de taza)
• 25 gramos  de levadura fresca o 10 gramos de levadura seca
• 10 gramos de sal (1 cucharadita)

Modo de preparación

1. En un recipiente limpio y seco añade los 350 ml de agua y la levadura. Mezcla hasta disolver y posteriormente añade los 550 gramos de harina, y la sal. Revuelve e integra todos los ingredientes. 
2. Una vez que tu mezcla se convierta en una masa homogénea, amasa en una superficie limpia y desinfectada de 5 a 10 minutos. Puedes untarte un poco de aceite en las manos para que la masa no se te pegue. 
3. Una vez que tu masa tenga una consistencia lisa colócala en un recipiente con un poco de aceite y tapa hasta que ésta incremente su volumen.
4. Vuelve a colocar un poco de harina en la superficie donde la amasaste y divide tu masa en dos partes iguales. Una vez que las tengas, forma dos barras con el mismo acabado y colócalas en una charola sobre papel encerado con un poco de harina en la superficie y por encima de tus panes. Tapa nuevamente y deja que la masa repose por 30 minutos más. 
5. Precalienta el horno a una temperatura de 250°C con calor arriba y abajo, teniendo dentro la charola dónde colocarás el pan y un recipiente en la zona inferior  para generar vapor.
6. Destapa tu pan y realiza cortes transversales a lo largo del pan, posteriormente colócalos en la charola que está en el horno y añade una taza de agua caliente al recipiente que se encuentra en la parte inferior. 
7. Hornea a 250°C por 10 minutos, retira el recipiente con agua y deja que tu pan se cocine por otros 10 minutos. Y ¡Listo!

Con esta receta rápida podrás preparar tus propias barras de pan para acompañar tus comidas favoritas. Y si te queda un poco, no te preocupes, puedes guardarlas en la nevera y volverlas a hornear para disfrutar de su sabor y textura crujiente con cada una de tus comidas.