3 recetas de omelette para desayunar de manera saludable

El omelette es uno de los platos más fáciles de preparar y resulta ideal para todas y cada una de las cocinas. Al ser sumamente saciante, resulta el desayuno perfecto para comenzar el día o cerrarlo. Si te has preguntado ¿cómo hacer el omelette perfecto? Aquí te compartimos las mejores recetas para preparar un omelette exquisito, que te dejará bien parado ante cualquier situación

Omelette campestre

Ingredientes

Para 4 personas

• 6 piezas de huevo fresco
• 2 piezas de zanahoria
• 1 pieza de calabacita italiana
• 1 pieza de pimiento morrón
• 1/2 pieza de cebolla mediana
• 1/4 taza de crema ácida
• 4 cucharaditas de aceite de canola
• 1/2 cucharadita de sal de mesa
• 1/2 diente de ajo en bulbo

Preparación:

1. Pela, pica y pon a cocer las zanahorias.
2. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y las calabazas.
3. En un sartén con aceite caliente fríe la cebolla con ajo, moviendo constantemente.
4. Agrega las verduras y mezcla.
5. Rompe en un recipiente hondo los huevos, pon sal, crema y bate.
6. Pon a cocer el huevo batido en un sartén con aceite.
7. Cuando esté medio cocido, agrega en la parte media las verduras, dobla y voltea hasta su cocción.

Omelette de espárragos y queso panela

Ingredientes

Para 2 personas

• Tomates verdes4
• Cebolla blanca 1/8
• Dientes de ajo 1/2
• Chile serrano sin semillas1
• Cilantro ramas5
• Sal al gusto
• Espárragos6
• Huevos4
• Cebollín 2 cucharadas, picado finamente
• Aceite de girasol cucharadas2
• Queso panela 4 bastones de 1 cm de grosor
• Pimienta negra molida al gusto

Preparación:

Para la salsa verde asada:

1. Ase en un comal los tomates con la cebolla, el ajo y el chile serrano. Lícuelos con las ramas de cilantro hasta obtener una salsa homogénea. Añádale sal al gusto y resérvela.

Para el Omelette:

1. Hierva los espárragos en suficiente agua con 1 pizca de sal por 3 minutos. Retírelos del fuego, cuélelos y refrésquelos en agua fría. Resérvelos.
2. Bata en un tazón los huevos, añada el cebollín picado, salpimiente y mezcle bien.
3. Ponga sobre fuego medio un sartén de teflón con 1 cucharada de aceite y agregue la mitad de la mezcla de huevo. Coloque encima 3 espárragos y 2 bastones de queso panela; deje cocer la tortilla de huevo por 3 minutos. Doble las orillas hacia el centro, voltee la tortilla y continúe la cocción por 2 minutos más. Retire el omelet del fuego y resérvelo. Repita este paso con el resto de los ingredientes para formar otro omelete.
4. Sirva los omeletes, acompáñelos con la salsa verde asada y decore con la cebolla morada.
5. Acompáñalo con pan integral.

Omelette con queso panela

Ingredientes

Para 1 personas

• Huevo2
• Perejil picado (media ramita)
• Cebolla blanca (1/4)
• Pimienta negra molida
• Sal
• Queso panela (1 rebanada)

Preparación:

1. En un plato hondo cascamos los huevos y revolvemos. Agregamos el perejil picado, la sal y la pimienta al gusto y revolvemos bien.
2. En una sartén mediana salteamos con un poco de aceite las cebolla picada en cuadritos y dejamos a fuego bajo hasta que cambie de color y se torne transparente.
3. Por encima vertimos el huevo revuelto y formamos una tortilla. Cuando ya esté cocido volteamos cuidando que no se rompa y ponemos dos rebanadas de queso panela, doblamos como si fuera un taco o quesadilla y dejamos cocer 4 minutos.