Para tener en cuenta
En simples pasos, cómo hacer el verdadero café en cafetera italiana
Si tienes una de estas cafeteras debes seguir estos trucos para disfrutar de un café delicioso.
La cafetera italiana es una pieza clásica que cuenta con un diseño muy llamativo y tradicional. Ese elemento permite producir café de calidad, intenso y con cuerpo en solo pocos minutos. Si tienes una de estas cafeteras en tu casa presta atención a estas recomendaciones.
A continuación, te enseñaremos algunos trucos claves para que tu infusión sea la mejor. De esta manera, en simples pasos, podrás hacer el verdadero café en esta cafetera, que contará con un sabor único e inigualable. ¡Toma nota!
Trucos para hacer un café perfecto en cafetera italiana
La limpieza de la cafetera
La cafetera italiana tiene tres piezas: el depósito de agua, un cacillo para el café, y una pieza más en forma de jarra con tapa (con un segundo filtro y una goma), donde cae el café recién hecho. Para lavar la pieza es necesario desmontarla y evitar en todo momento el uso de detergentes, ya que podrÃan dañar el aluminio y darle algún sabor raro al café. Tampoco debes meterla al lavavajillas por la misma razón.
Utiliza un estropajo suave para lavarla y hazlo con agua tibia. También es importante secarla cuanto antes. No dejes el café en este artefacto, trata de pasarla a otro recipiente para lavar la cafetera. Si tiene manchas difÃciles, usa granos gruesos de café y frota con ellos y para enjuagar otra vez con agua tibia. Ten en cuenta que debes guardar la cafetera sin montar.
Agua caliente hasta la válvula
Si el agua es muy dura puedes usar agua mineral, pero lo recomendable es usar agua caliente (y sin gas). Esto hará que granos de café no se calienten en la cafetera, evitando producir sabor amargo. Asà que recuerda, calentar bien el agua y llenar la parte de abajo hasta que el agua llegue por debajo de la válvula. Nunca debes sobrepasar ese punto.
No aplastes el café molido
Coloca el café molido en el embudo con suavidad y llena todo el espacio, pero sin presionar porque si comprimes el café, puedes romper la cafetera. Pon café hasta arriba y retira el sobrante con un cuchillo. Asegúrate de que no hayan quedado restos de café en los bordes. Luego, coloca sobre la pieza del depósito que ya tendrá el agua caliente y pon la otra pieza encima con cuidado y gira para enroscarla.
Calor medio para un café de diez
Coloca la cafetera al fuego, en una placa de su tamaño y con una temperatura media-baja. Deja la tapa abierta y espera, el café tiene que salir de forma estable, no muy rápido, pero tampoco demasiado lento. Cuando comienza a salir y lleva la mitad, apaga el fuego y deja que el resto se haga con el calor residual. Retira del todo del fuego para que no hierva, baja la tapa y disfruta de un café perfecto.
En simples pasos, podrás hacer un verdadero café en cafetera italiana. Esta preparación tendrá un sabor único, intenso y con cuerpo.
