Receta
Panqué de elote, aprende a hacer esta deliciosa receta con solo 3 ingredientes
Apunta la receta de la abuela para hacer pan de elote esponjoso. Solo necesitas este alimento en granos y dos ingredientes más. Se puede hacer en licuadora y la cocción tiene cuatro variantes.
El maíz es uno de los alimentos más cultivados en México y de esta mazorca se desprenden muchas recetas dulces y saladas, pero siempre sabrosas. Una de ellas es el panqué de elote. Toma nota de esta receta fácil y sencilla para disfrutar en los momentos de antojos. La ventaja de este manjar es que se puede cocinar sin horno, no contiene gluten y además está hecho sin azúcar.
Receta de panqué de elote esponjoso sin gluten
La siguiente receta de la abuela tiene cuatro maneras de efectuar la cocción. Por lo tanto, el panqué de elote se puede preparar:
- Cocido a baño María durante 40 minutos
- Horneado: se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Y se lleva al horno durante 40 minutos, a una temperatura de 180°C y cubierto con papel aluminio.
- Cocinado en freidora de aire: se engrasa y enharina la canastilla, se vierte la mezcla y se cuece a 200°C durante 40 minutos.
- Cocido en un sartén: se engrasa la superficie con mantequilla, se vierte la mezcla y se cocina a fuego mínimo. Hay que tapar el sartén y cocinar durante 20 minutos de cada lado.
Ingredientes para hacer pan de elote con leche condensada
- 500 gramos de elote amarillo
- 3 huevos (más 1 clara extra)
- 380 gramos de leche condensada (1 lata)
Los 4 pasos para hacer panqué de elote en licuadora sin horno
- Separar las claras de las yemas y montarlas hasta conseguir un merengue.
- Mezclar la leche condensada, las yemas y los granos de elote en la licuadora. Se debe formar una mezcla homogénea.
- Colocar la mezcla en un bol y agregar el merengue con movimientos envolventes.
- Colocar la mezcla resultante en un molde engrasado con mantequilla y colocar harina para que no se pegue el pan durante la cocción. Cocinar con cualquier de los métodos antes mencionados.
