Alimentación Saludable
Esta es la forma correcta de comer avena para no engordar, según una nutricionista
Descubre cuál es la mejor forma de consumir avena para sacarle provecho a todos sus nutrientes y mejorar tu salud.
La avena es uno de los alimentos más populares para crear deliciosos platillos en el desayuno, ya sea como topping en un plato de fruta picada, haciendo hot cakes de avena o incluso una deliciosa avena trasnochada, de la cual abundan recetas en redes bajo el hashtag #overnightoats, pero si tienes dudas cómo: ¿cuál es la mejor forma de comer avena?, ¿cuáles son los beneficios de la avena para tu salud? Aquí te compartimos qué dicen los expertos al respecto.
¿Cuáles son los beneficios de la avena?
La avena cuenta con muchos nutrientes que tienen múltiples beneficios para la salud, entre ellos un artículo publicado en la National Library of Medicine destaca que:
- Reduce significativamente los valores de colesterol total (LDL y HDL)
- Disminuye los picos de glucosa en la sangre
- Brinda sensación de saciedad y reduce la ingesta de otros alimentos
En el mismo sentido Harvard destaca a la avena como un alimento esencial para quienes quieren perder peso debido a su contenido alto de agua y fibra soluble; y es que la fibra de betaglucano que contiene ralentiza la digestión y la velocidad con que absorbe los nutrientes, por lo que reduce el apetito.
¿Cuál es la mejor forma de comer avena?
Seguro en más de una ocasión has escuchado frases como: ¡La avena cruda engorda! o ¡Comer avena cruda es malo!, pero ¿qué hay de cierto en ellas?
De acuerdo con Boticaria García, farmacéutica, nutricionista y creadora de contenido de salud en redes, la avena cruda no es mala ni engorda. Sin embargo, si contiene un antinutriente, el ácido fítico, que puede evitar que nutrientes como el calcio, el hierro y el zinc, entre otros, sean absorbidos por el organismo.
Para consumir avena sin ácido fítico la experta en nutrición comparte un consejo.
Si eres de quienes aman las overnight oats, solo bastará con poner a remojar la avena 10 o 12 horas antes de consumirlas, o si lo prefieres, calentarlas.
Si te gusta espolvorear hojuelas de avena a la fruta o el yogurt, la experta comparte que puedes hacerlo con seguridad, pues estas son sometidas a un tratamiento térmico por lo que pierden ácido fítico en el proceso.
Ahora que lo sabes, no dudes en hacer de la avena parte de tus desayunos para mejorar tu salud y tener un alimento saciante en esas mañanas ajetreadas.
