Salud
El chocolate no va más: este es el alimento que causa mayor felicidad, según la psiquiatría
Existen alimentos que pueden desencadenar la producción de hormonas que ayudan a mejorar el ánimo. Si bien el chocolate es uno de ellos, existe otro que produce más felicidad.¿Qué es la felicidad? Puede ser una pregunta que se hacen muchas personas. Y justamente la respuesta es totalmente subjetiva y personal. Ya que no todos los individuos poseen el mismo concepto de este estado, emoción o sentimiento.
Definir la felicidad puede ser una tarea compleja. Porque es un concepto que se construye o que cambia constantemente en la vida personal. De hecho, según un artículo difundido por el Departamento de Psiquiatría y Salud Mental de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), indica que cada persona la percibe a su modo.
Sin embargo, en un intento de contribuir a los estudios sobre cómo producir más felicidad o bienestar, la ciencia ha establecido la relación entre este sentimiento y los alimentos que se consumen. Esto tiene su fundamento en los ingredientes o componentes que tienen los comestibles, que estimulan ciertas hormonas que mejoran el estado de ánimo y humor. Dos de ellas son las endorfinas y la serotonina.
¿Qué alimentos suben el ánimo y aumentan la felicidad?
Según un artículo difundido por la revista Global de la UNAM, existe una relación compleja entre el chocolate y el estado anímico. Pero la ciencia ha advertido que este alimento contiene salsolinol: un alcaloide derivado de la dopamina (neurotransmisor causante de sentir placer) que se encuentra en el cacao.
De esta manera, se explica que muchas personas disfruten comer chocolate y se sientan más motivadas, con mejor humor y más felices. Pero no es el único alimento que puede producir esta sensación de placer y bienestar. Otro de ellos es el helado.

¿Qué contiene el helado que produce felicidad?
Un estudio realizado con resonancias magnéticas por el Instituto de Psiquiatría de Londres, confirma que el helado es el alimento que brinda mayor felicidad. Los científicos descubrieron que ingerir este comestible activa las zonas del cerebro que se asocian con el placer y el bienestar.

A su vez, la Universidad de Harvard indica que el azúcar y las grasas que contiene este alimento, estimula la producción y liberación de endorfinas en el cuerpo. Estas son las hormonas que causan la sensación de felicidad. De este modo y según la Clínica Universidad de Navarra (España), el helado puede formar parte de dietas equilibradas y saludables, si se controla el tamaño de las porciones ingeridas y se eligen alternativas reducidas en azúcar y grasas saturadas.