3 recetas a base de salmón ahumado para sorprender a tus invitados en Año Nuevo

Falta cada vez menos para la Navidad, es por esto que si eres el encargado de la cena te traemos las mejores recetas. En simples pasos vas a preparar ricos platos a base de salmón ahumado.

Recetas con Salmón ahumado

Pastel frío de salmón

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de pan de molde sin corteza • 300 g de salmón ahumado • 1 terrina de queso tipo Quark • 9 pepinillos en vinagre • 1 cucharadita de alcaparras • 8 cebollitas en vinagre • Unos tallos de cebollino • 4 cucharadas de mayonesa • Leche

Preparación

1.  Picar los pepinillos, las alcaparras, las cebollitas y el cebollino, dejando algunos tallos enteros para decorar.
2. Luego coloca la mayonesa en un bol con un chorrito de leche. Batir hasta tener una preparación fluida.
3. Untar el molde donde queramos preparar el pastel con la mayonesa y cubrir el fondo con una capa de rebanadas de pan de molde.
4. Vas a untar el pan con el queso cremoso  y colocar sobre éste unas láminas de salmón ahumado y un poco del picadillo de pepinillos, alcaparras, cebollitas y cebollino.
5. Tienes que cubrir con otra capa de pan de molde y volver a repetir la operación. Terminar con una última capa de rebanadas de pan. Tapar el molde con film transparente e introducir el pastel en el frigorífico unas horas.

Rollitos de salmón

Ingredientes:

• 8 lonchas de salmón ahumado • 4 palitos de surimi • 1/2 aguacate maduro • 1 cucharadita de mostaza • 8 tallos de cebollino • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharada de zumo de limón • 3 ramitas de perejil • Sal

1. Primero tienes que recortar las lonchas de salmón para darles forma cuadrada y que sean todas iguales. Reserva los recortes y pícalos finamente. Lava y pica las ramitas de perejil. Pica el surimi.
2. Luego debes pelar el aguacate corta la pulpa en dados y condiméntala con el zumo de limón, el aceite, la mostaza, un poco de sal y el perejil picado. Añade el surimi y los recortes de salmón picado y mezcla bien.
3. Por último tienes que distribuir en el centro de cada loncha de salmón y ciérralas formando paquetitos. Átalos con tallos de cebollino y sirve.

Canelones fríos de salmón ahumado

Ingredientes para 6 personas:

• 12 placas de canelones • 200 g de salmón ahumado cortado en lonchas • Salsa de soja  • Piñones • Unas hojas de ensalada variada  • Queso parmesano • Perejil picado • Aceite de oliva • Sal

Preparación:

1. Primero debes cocer las placas de canelones en agua salada según las indicaciones del envase y escúrrelas bien.
2. Mezcla el perejil, el queso, unos piñones, aceite y 1 pizca de sal. Tritura hasta obtener una salsa homogénea.
3. Corta el salmón en tiras. Mézclalo con las hojas de ensalada lavadas y aderézalo con salsa de soja y aceite.
4. Rellena los canelones con la mezcla anterior, enróllalos, riégalos con el pesto y decora con unos piñones.

Con estas simples recetas vas a poder obtener una cena deliciosa. Ya no te preocupes por la comida y sigue estos pasos para Navidad.