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Este es el secreto para no tener gases después de comer legumbres, según una nutricionista
Implementa estas acciones y notarás un gran cambio a la hora de consumir legumbres.
Las legumbres son perfectas para los días de frío o para aquellas personas que deseen bajar de peso, ya que reducen la grasa abdominal. Se caracterizan por ser fuente de proteína, fibras y hierro, y reducen el colesterol malo, entre otros beneficios. Sin embargo, después de comer legumbres muchas personas suelen experimentar gases.
Según una nutricionista, existe un truco para evitar que estos alimentos te provoquen flatulencias. Las legumbres contienen oligosacáridos, que son hidratos de carbono que el cuerpo no puede digerir por completo y provocan estas molestias. Implementando este secreto no tendrás gases después de comer legumbres. ¡Toma nota!
¿Por qué las legumbres generan gases?
Las legumbres son alimentos que tienen oligosacáridos como la rafinosa, estaquiosa y verbascosa. Estos hidratos de carbono no se metabolizan en el estómago ni el intestino delgado, ya que carecen de alfa-galactosidasa, la enzima que las hidroliza y las convierte en azúcares simples. De esta manera, cuando los hidratos pasan al intestino grueso, sufren un proceso de fermentación anaeróbica, donde se producirán los gases.
¿Cuál es el secreto para no tener gases después de comer legumbres?
Una nutricionista experta en este tema ha revelado un secreto infalible para evitar los gases intestinales luego de consumir legumbres. El truco consiste en “asustar a las legumbres” y lo puedes hacer de dos maneras.
La primera forma es que, al momento de cocer las legumbres, las retires del fuego para cortar la cocción, y luego, las vuelvas a cocer. Otra opción es agregar un vaso de agua fría para romper la fibra. Con estas sencillas recomendaciones podrás evitar los gases de forma eficaz.
Si deseas consumir legumbres, pero tienes miedo de sufrir gases, debes incorporar estos consejos para terminar con las molestas flatulencias. Con estos secretos, podrás disfrutar de comer un buen plato de lentejas, garbanzos, alubias o guisantes, sin la necesidad de preocuparte por los gases.
