Croquetas de atún con papa, aprende a hacer la receta ideal para la Cuaresma con solo 7 ingredientes

Se acerca la cuaresma y con ella las recetas sin carne son la mejor opción para esta temporada, es por ello que a continuación te vamos dar una receta ideal para la Cuaresma con solo 7 ingredientes. 

Se trata del delicioso platillo de croquetas de atún con papa, el cual además de tener un gran sabor, es muy fácil de hacer y no necesitarás pasar mucho tiempo en la cocina. 

Además de ser una opción deliciosa, este platillo es muy saludable, pues la papa tiene importantes nutrientes como vitaminas B1, B3, B6, C, así como minerales en los que destacan el potasio, magnesio, fósforo y pequeñas cantidades de hierro. Por su parte, el atún es un alimento rico en proteínas, vitamina B12, D, fósforo, selenio y ácidos grasos.

Ingredientes

• 400 gr de papa
• 2 latas de atún en agua
• Sal y pimienta al gusto´
• 2 huevos
• Pan molido
• 100 gr de queso rallado
• Aceite necesario

Preparación

-Lava muy bien las papas y llévalas a una olla con suficiente agua, la necesaria hasta que cubra las papas, cocina a fuego alto hasta que estén suaves.

-Posteriormente, drena el agua y retira las cáscaras de las papas, colócalas en una bowl y con machacador aplasta hasta obtener una especie de puré.

-Añade sal y pimienta al gusto, agrega un huevo y mezcla muy bien.

-Integra el queso rallado, así como atún (previamente drenado) y vuelve a mezclar.

-Forma las croquetas, pásalas por huevo batido y por pan molido. reserva.

-Añade suficiente aceite en un sartén y cuando esté caliente coloca las croquetas, cocina hasta que tomen un ligero tono dorado y textura crocante.