En esta época de cuaresma son muy populares las recetas que no llevan carnes rojas, es por ello que a continuación te traemos una opción ideal que además resulta ser muy nutritiva y deliciosa.
Se trata de unas ricas quesadillas con pico de gallo y te decimos cómo hacer la versión fit de esta receta con solo 7 ingredientes. Como una opción saludable, también es un platillo muy mexicano que en estas fechas resulta ideal para compartir con tu familia y amigos.
Ingredientes
100 gr de queso panela light o bajo en grasas
3 tomates rojos, picados en cubos
2 chiles serranos, finamente picado
¼ pieza de cebolla, picada
1 aguacate, cortado en rebanadas
Sal con pimienta negra molida al gusto
Tortillas de avena o de nopal
Preparación
-Vacía el tomate picado en cubos, los chiles serranos picados y la cebolla finamente picada en un bol, agrega una pizca de sal con pimienta negra molida al gusto y mezcla muy bien.
-Corta el queso en rebanadas del mismo grosor, calienta un par de tortitas en un comal por ambos lados y coloca rebanadas de queso al gusto, dobla la tortilla por la mitad y deja cocinar durante un par de minutos hasta que el queso gratine o se doren ligeramente.
-Sirve en un plato, acompaña de pico de gallo y decora con rebanadas de aguacate, disfruta de unas ricas quesadillas.