Dieta Saludable
Despídete del azúcar con este sustituto natural y saludable
Este es el condimento con el que puedes sustituir el azúcar, además de tener un sabor exquisito tiene varios beneficios para la salud.
La canela es una de las especias que tiene un sabor y aroma muy marcados, generalmente se utiliza en la repostería para brindar un toque perfumado a diversos postres, pero de acuerdo con algunos se puede utilizar como un sustituto del azúcar, sobre todo si te cuesta dejar ir a los alimentos dulces.
Ante la novedad de este nuevo uso te compartimos qué tan saludable es el consumo diario de canela y qué debes tomar en cuenta antes de sustituir el azúcar con ella.
En primer lugar, debes saber que existen varios tipos de canela en el mercado y que cada una de ellas tiene una diferente composición. La más utilizada en la cocina es la variante de Cassia, que contiene un nivel más alto de cumarina, sustancia que si es consumida en grandes dosis puede llegar a ser tóxica. Por ello se recomienda que, en caso de sustituir el azúcar con canela se opte por la variante Ceilán, que contiene menos cumarina.
¿Cuáles son los beneficios de la canela en la salud?
Entre los beneficios que tiene la canela en la salud destacan:
Reducir la inflamación. Según un estudio publicado en la National Library de Medicine, la canela de Sri Lanka (canela Ceilán) ha demostrado ser un alimento antinflamatorio muy potente.
Otro estudio publicado en el mismo sitio, señala que la canela tiene propiedades antihiperglucemicas, y potencial para reducir los niveles de glucosa en sangre, pero aún no hay tanta evidencia para sustentar esto como algo definitivo. Y otro estudio más señaló que la canela puede favorecer la pérdida de peso.
¿Quiénes deben evitar el consumo de canela?
Antes de sustituir el azúcar por la canela confirma no tener alergia a este alimento, pues en algunos casos puede irritar la boca y labios, así como provocar llagas. Además, el consumo en exceso puede causar problemas hepáticos.
De acuerdo con WebMD se recomienda que los niños, mujeres embarazadas y mujeres lactantes no tomen la canela como tratamiento.
Si estas tomando algún medicamento se recomienda que la sustitución del azúcar con la canela la hables con tu médico, ya que su consumo podría afectar la forma en que funcionan algunos antibióticos y medicamentos para diabéticos y enfermedades del corazón.
