Cuál es el alimento que puedes usar en el almuerzo y ayuda a regular el azúcar en la sangre

Tener una dieta equilibrada y una alimentación saludable es muy importante para mantener al organismo de una manera óptima. En los últimos años un término se ha hecho muy popular. Se trata de los superalimentos, los cuales aportan numerosos beneficios al organismo y contribuyen a lograr objetivos cruciales para la salud como la pérdida de peso. 

Uno de esos alimentos es el ñame púrpura, el cual es un tubérculo originario del sudeste asiático que tiene un sabor dulce pero no demasiado empalagoso.

En un informe titulado ‘Propiedades funcionales de almidones de ñame (Dioscorea alata)’ indican que este alimento se destaca por su gran aporte de vitaminas, antioxidantes y minerales, los cuales en conjunto favorecen positivamente al organismo. Una ración de este producto proporciona apenas 130 gramos, los cuales proporcionan 150 calorías, 37 gramos de carbohidratos, dos de proteína y cinco de fibra.

El ñame púrpura tiene un alto contenido en vitamina C, manganeso, potasio, cobre y vitaminas del grupo B (1, 5 y 9). Entre los micronutrientes, los expertos destacan el potasio y manganeso, dado que son responsables del 20 % de la pulpa y cumplen funciones importantes.

Entre los beneficios que destacan del ñame púrpura es que ayuda a controlar el azúcar, pues sus flavonoides han demostrado que ayudan a reducir el azúcar en la sangre en las personas con diabetes de tipo 2.

De igual forma, el ñame púrpura tiene un bajo índice glucémico, lo que puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre.

Por otra parte, los expertos indican que su consumo regular permite mejorar la fluidez y posterior eliminación de heces, generando así que sea un alimento recomendado para limpiar al cuerpo de impurezas.