Recetas Fáciles
Prepara este budín proteico con frutos rojos ideal para saciar cualquier antojo
Si tienes antojo de un pan dulce para compartir en familia aquí te compartimos una receta fácil y rápida para preparar un delicioso blueberry bread, que además requiere pocos ingredientes.
El blueberry bread loaf, también llamado budín de frutos rojos o panque, es un exquisito pan originario de la cocina estadounidense que se caracteriza por prepararse con yogurt y frutos rojos. Actualmente existen alrededor de mil recetas, algunas con arándanos, otras con moras e incluso con masa de chocolate. Aquí te compartimos una receta fácil y rápida para prepararlo en casa y disfrutar de su exquisito sabor en compañía de los tuyos.
A continuación te compartimos la lista de ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso para que lo hagas en casa.
Receta fácil y rápida para hacer un budín de frutos rojos (Blueberry bread)
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de yogurt griego natural
- ½ taza de harina de avena
- 2 cdas. de coco rallado
- 1 cdta de polvo de hornear
- ¼ taza de azúcar orgánica o stevia.
- Extracto de vainilla
- Ralladura de ½ limón
- Frutos rojos.
Modo de preparación
- En un recipiente limpio y seco vierte los tres huevos y añade el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla con ayuda de una batidora y revuelve hasta tener una espuma consistente.
- Luego, en otro recipiente, mezcla los ingredientes secos, previamente tamizados, y agrega con cuidado el yogurt y la espuma. Revuelve todo con movimientos suaves y de forma envolvente hasta conseguir una masa homogénea.
- Posteriormente vierte poco más de la mitad de los frutos de tu elección a la mezcla y reserva el resto. Integra los frutos muy bien.
- Luego engrasa y enharina un molde para verter la masa y una vez que la hayas vertido da ligeros golpecitos para que esta se extienda uniformemente. Después decora la superficie con los frutos que hayas reservado.
- Lleva tu molde al horno, previamente precalentado, a 180°C por 45 minutos y transcurrido el tiempo de cocción deja enfriar el pan un par de minutos sobre una rejilla y posteriormente sirve. Y ¡Listo!
Así de fácil y rápido prepararás este exquisito blueberry bread, también conocido como budín de frutos rojos, un pan con el que puedes acompañar tus desayunos y meriendas y que hará que todos te pidan otra rebanada.
***Si deseas elevar su presentación puedes decorar con un glaseado, pero por si solo es exquisito***
La receta fue compartida por la creadora de contenido Caro Andrich, puedes ver como se prepara aquí.
